Jajca v vicah: Umešana jajca v paradižnikovi omaki s klobasami

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Jajca v vicah so priljubljen italijanski zajtrk iz umešanih jajc, ocvrtih v paradižnikovi omaki marinara. V Italiji se imenuje uova v vicahTa preprosta jed je polna živahnih mediteranskih okusov in jo lahko postrežete za več kot le zajtrk, čeprav velja za poslastico proti mačku. Umešana jajca so še bolj nasitna, če jih postrežemo z ocvrto italijansko klobaso in na kocke narezanim kruhom, ki bo vpil vse okusne sokove. Pred serviranjem potresemo z naribanim parmezanom in veliko sveže bazilike ter prelijemo s svežim hrustljavim kruhom za pomakanje v preostalo omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g surove sladke ali pekoče italijanske klobase, narezane na 2,5 cm velike koščke.
1 žlica olivnega olja
1 majhna čebula, sesekljana
150 g ciabatte, narezane na kocke (približno 5 skodelic)
2 skodelici marinara omake
110 g sira provolone, narezanega na kocke (približno 1 skodelica)
1/4 žlice naribanega parmezana
0,5 skodelice sveže bazilike, natrgane
4 velika jajca

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kupati (ocvrte klobase), kruh ciabatta, omaka marinara, sir provolone, Parmezan, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V litoželezni ponvi s premerom 25 cm (25 cm) na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte klobase in jih med mešanjem pražite 4–5 minut, dokler niso zlato rjave in skoraj kuhane. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite 2–3 minute, dokler se ne zmehča in rahlo zlato rjavo pobarva.
Vmešajte kruh in pecite, dokler se rahlo ne zapeče, približno 2 minuti. omaka marinara in 2 skodelici vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo (ali ponev premaknite na hladnejši del ognja). Vmešajte provolone, 2 žlici parmezana in 1/4 skodelice bazilike.

Z zadnjo stranjo žlice naredite v paradižnikovi mešanici 4 plitve vdolbinice; v vsako vdolbinico previdno razbijte 1 jajce. Pokrijte ponev in kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 4 do 9 minut. Potresite s preostalima 2 žlicama parmezana in 1/4 skodelice bazilike. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Opomba

Če kuhate na odprtem ognju, podvojite čas kuhanja..

Kategorije:

recept / Ponev / Piknik / Recepti za dvorišče / Zajtrk / Glavne jedi / Meso / Jajca in mlečni izdelki / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Zbirke receptov