Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1

V tem receptu vas bo Alton Brown naučil, kako ocvreti okusno jajce s sončno stranjo navzgor na obeh straneh, tako da rumenjak ostane tekoč in ga lahko obrnete brez lopatice. Ključ do uspeha je ponev s premazom proti prijemanju, maslo in nizek ogenj. V teh pogojih se bodo jajca zlahka ločila od ponve. A tudi če se rumenjak zlomi, bo rezultat še vedno okusen. Naslednjič poskusite vaditi samo na enem jajcu.

Sestavine:

• 2 jajci (bolj sveža, boljša)
• 1 žlica nesoljenega masla

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Na majhnem ognju segrejte majhno ponev s premazom proti prijemanju in dodajte maslo. Ko se maslo neha peniti, razbijte jajca v ponev. Ročaj dvignite za približno 2 cm, da jajca kapljajo na oddaljeno stran ponve.
2. korak
• Kuhajte 30 sekund oziroma dokler se beljaki ne začnejo strjevati, nato spustite ročaj in pretresite ponev, da se jajca ne primejo. Začinite s ščepcem soli in črnega popra ter nadaljujte s kuhanjem na nizkem ognju, dokler beljaki ne postanejo motni. Pretresite ponev, da zrahljate jajca, nato pa ponev dvignite in jo držite približno 30 cm od ognja. Zdaj jajca obrnite tako, da ponev potisnete naprej in navzgor.
3. korak
• Takoj ko se jajca začnejo obračati, dvignite ponev in jih ulovite, da rumenjaki, ki so na tleh, mehko pristanejo. Cilj je preprečiti, da bi se rumenjaki razbili. Če vam uspe, počasi štejte do 10, nato jajca ponovno obrnite, jih preložite na krožnik in postrezite. Če se rumenjaki razbijejo, kuhajte še minuto in postrezite. Umešana jajca bodo še vedno okusna.

Glasovi: 2