Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Italijani tej jedi pravijo "jajca v vicah", Judje pa "šakšuka", vendar je tehnika kuhanja v bistvu enaka: najprej se v ponvi skuha dišeča in pikantna paradižnikova omaka s sladkimi paprikami, nato pa se nanjo razbijejo jajca. Ko se jajca strdijo, jed postrežemo s kruhom za pomakanje. Najbolj okusen zajtrk za konec tedna! Obilno, hranljivo in zdravo.

Sestavine:

• 4 velika jajca
• 4 srednje velike pečene paprike iz konzerve, drobno narezane (približno 1 skodelica)
• 1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov s sokom
• 1 žlica rastlinskega olja
• Pol čebule, drobno sesekljane
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici harisse ali 1 žlica dimljene paprike
• 3 srednje veliki stroki česna, sesekljani
• 1 žlica grobe soli
• 1/4 skodelice drobno sesekljanih svežih listov peteršilja
• Pita ali bageta za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sladka paprika, pasirani paradižniki, jajca, omaka harissa, paradižnikova mezga, česen, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Ko se lesketa, dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, približno 2–3 minute. Dodajte paradižnikovo pasto, hariso in česen ter pražite, dokler ne zadiši, približno 30 sekund.
2. korak
• Dodajte papriko in premešajte, da se prekrije. Dodajte paradižnik, začinite s soljo in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 30 minut.
3. korak
• Dodajte polovico peteršilja in v paradižnik razbijte jajca. Pokrijte in kuhajte približno 7–8 minut, dokler se jajca ne strdijo. Potresite s preostalim peteršiljem in sveže mletim črnim poprom ter takoj postrezite s pito ali bageto.

Glasovi: 4