Ocvrta riba v paniranju s krompirjem in mangovo salso
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta hitro pripravljena jed vas bo očarala s svojim eksotičnim videzom in neverjetnim okusom. Hrustljavo panirano belo ribo postrežemo s karibsko salso. Instant pire krompir je odlična osnova za paniranje škarpene. Kosi ribe so povaljani v moki, nato pomočeni v stepeno jajce in premazani z mešanico krompirjevih kosmičev, limetine lupinice in kajenskega popra. Po cvrtju v olju postanejo kosmiči na površini zelo hrustljavi. Ribo postrezite z osvežilno, sočno salso iz sladkega manga, ognjenega jalapeña, poživljajoče limete in pikantnega koriandra – popolna kombinacija za tiste, ki iščejo nove kombinacije okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Ribe
- 4 fileji črtastega brancina brez kože (po 170 g)
- 1 skodelica instant pire krompirja
- Drobno naribana lupinica 1 limete
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 2 veliki jajci
- 1 skodelica moke
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Salsa
- 1 zrel mango, narezan na kocke
- 1 jalapeño, brez semen in drobno sesekljan
- 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
- Sok 1 limete
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra + dodatno za serviranje
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brancin, salsa omaka, mango, jalapeno paprika, mleti kajenski poper, limetin sok, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite salsoV skledi zmešajte mango, jalapeño, čebulo, limetin sok, koriander in 1 čajno žličko soli; vmešajte olivno olje.
- Pripravite riboV plitvi skledi zmešajte suhi instant krompir, limetino lupinico, kajenski poper, 2 čajni žlički soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. V drugi skledi stepite jajca. V tretji skledi zmešajte moko s soljo in črnim poprom po okusu. Vsak ribji file povaljajte v osoljeni moki, ga pomočite v jajca in ga nato popolnoma povaljajte v mešanici krompirja.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju postavite na srednje močan ogenj. Dodajte približno 1 cm rastlinskega olja. Ko je olje vroče, ribo položite vanjo z ukrivljeno stranjo navzdol in jo pecite 3–4 minute, dokler ni zlato rjava in hrustljava. Obrnite jo in pecite še približno 3 minute, dokler ni zlato rjava na drugi strani. Postrezite s salso in okrasite z dodatnim koriandrom.
Avtor recepta - Jay Brooks
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
