Ocvrt piščanec v mandljevi panini in priloga ohrovta z jabolki
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pri kuhanju piščančjih prsi je najpomembneje, da jih ne izsušimo, saj tako ostanejo sočne in mehke. V tem receptu prsi pred cvrtjem v ponvi premažemo z mešanico mandljeve paste, medu in mleka, nato pa jih povaljamo v japonskih panko drobtinah. Rezultat ni le izjemno sočen, ampak tudi neverjetno okusen, s hrustljavo, sladko-pikantno skorjo. Ocvrtega piščanca postrezite z vlakninami bogato prilogo pečenega ohrovta in jabolk ter z rezinami limone za kanček soka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti (približno 700 g)
- 1 velik šopek ohrovta, odstranjena stebla, listi narezani na 5-7 cm velike kose.
- 2 jabolki, tanko narezani
- 3 žlice rastlinskega olja + dodatno za cvrtje
- 0,5 skodelice mandljeve paste
- 1/3 skodelice mleka
- 1 žlica medu
- Večnamenska moka za paniranje piščanca
- 2 žlici. panko drobtine
- Limonine krhlje za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, panko drobtine, mandljeva pasta, ohrovt, listnato zelje, jabolka, mleko, med, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Ohrovt in jabolka stresite na pekač, namažite s 3 žlicami rastlinskega olja in 3/4 čajne žličke soli. Pecite in občasno premešajte, dokler jabolka niso mehka in ohrovt ni zlato rjav, približno 20 minut.
- V majhni skledi zmešajte mandljevo pasto z mlekom, medom in 1 čajno žličko soli. Piščanca povaljajte v moki, nato ga pomočite v mešanico mandljev in povaljajte v drobtinah.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1,2 cm rastlinskega olja. Piščanca pecite, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, da se ne zažge, dokler ni hrustljav in pečen, 5–6 minut na vsaki strani. Postrezite s pečenim ohrovtom in jabolki, pokapanimi z limoninim sokom.
Kategorije:
Podobni recepti
