Kozice v kremasti omaki s koprom na rezini solate

Glasovi: 4

Kako kuhati - Kozice v kremasti omaki iz kopra na rezini solate

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Čvrste, rahlo hrustljave kozice v nežni, kremasti omaki, začinjeni s koprom, ležijo na velikem kosu sočne ledenke. Ta predjed je zelo preprosta za pripravo, a je videti izvirna in impresivna. Solata je lahka, osvežilna in polna okusov, od kompleksne kremastosti majoneze, kisle smetane in grškega jogurta do subtilnih trpkih in sladkih not. Da se omaka gladko steče v užitno "skledo", ločite notranje plasti vsakega kosa ledenke. To poletno solato je najbolje postreženo ohlajeno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
1 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra, plus dodatno za serviranje
3 stroki česna (2 zdrobljena, 1 nariban)
1 skodelica majoneze
0,5 skodelice kisle smetane
0,5 skodelice grškega jogurta iz polnomastnega mleka
1 skodelica kumare brez semen, narezane na kocke (neolupljene)
3/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
naribana lupinica 1 limone
2 čajni žlički sladkorja
1 glava ledenke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, ledenka solata, kumare, jogurt, kisla smetana, koper

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite kozice.

Napolnite veliko skledo z vodo in dodajte veliko ledu. Velik lonec napolnite do polovice z vodo. Dodajte 1/4 skodelice kopra, 2 zdrobljena stroka česna, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zadiši, približno 5 minut. Dodajte kozice; odstavite z ognja in pustite stati, občasno mešajte, dokler kozice ne postanejo rožnate in neprozorne, 2–3 minute. Odcedite in kozice prenesite v ledeno kopel, da se popolnoma ohladijo.
V veliki skledi zmešajte preostalo 1 skodelico kopra, 1 nariban strok česna, majonezo, kislo smetano, jogurt, kumaro, čebulo, limonino lupinico in sladkor. Poskusite ter začinite s soljo in poprom.

Kozice vzemite iz ledene kopeli, jih osušite s papirnatimi brisačkami in grobo narežite. Premešajte z omako.
Ledenko solato narežite na 4 krhlje. Prvih nekaj listov odtrgajte od sredine vsakega kosa, da v vsakem kosu ustvarite "skledo"; razdelite na krožnike. Sklede ledenke napolnite s kozico, tako da se ta steka po straneh solate. Potresite z drobno sesekljanim koprom. Solato postrezite ohlajeno ali pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Ribe in morski sadeži / Predjedi / Ribje predjedi / Sunny Anderson

Zbirke receptov