Solata s puranom in sezamom
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 353, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 6 G., holesterol 42 mg, natrij 1182 mg, sladkor - G.
Kalorije 353, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 6 G., holesterol 42 mg, natrij 1182 mg, sladkor - G.
Ta krepka in zdrava solata z azijskim pridihom je narejena iz kuhane pšenice (ali rjavega riža), pečenega purana, praženega sladkornega graha z mlado čebulo in sveže zelenjave. Prelita je s sezamovim prelivom, prepojenim z javorjevim sirupom in limoninim sokom, ki celotni jedi doda bogat in večplasten okus. Odličen način, da porabite ostanke sinočnje priloge in pečenega purana (ali pa uporabite pečene piščančje prsi). Ta solata je sočna, hrustljava in nasitna. Postrezite kot glavno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice sezamovih semen
- 4 žlice sveže stisnjenega limoninega soka (iz 2 limon)
- 2 žlici temnega sezamovega olja
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1 žlica rahlo osoljene sojine omake
- 1 žlica olupljenega in drobno sesekljanega ingverja
- 0,5 skodelice zamrznjenega kuhanega pšeničnega ali rjavega riža, odtajanega
- 220 g sladkornega graha, očiščenega in prerezanega na pol
- 1 šopek mlade čebule, grobo sesekljane
- 450 g pečenih puranjih ali piščančjih prsi (brez kože), narezanih na 1 cm velike koščke.
- 1 korenček, olupljen na tanke, široke trakove z lupilcem za zelenjavo
- 1 majhna ali pol velike glave ledenke, narezane na večje kose
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sezam, limonin sok, sezamovo olje, javorjev sirup, sojina omaka, ingverjeva korenina, polnozrnata pšenica, rjavi riž, sladkorni grah, zelena čebula, puran, korenček, ledenka solata
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, suhi ponvi na srednji temperaturi pražite sezamova semena in občasno mešajte 4–5 minut. Prenesite jih v mešalnik in dodajte limonin sok, 1 žlico sezamovega olja, javorjev sirup, sojino omako, ingver in 3 žlice vode; mešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite na stran, dokler je ne boste uporabili.
- V ponev dodajte preostalo žlico sezamovega olja in segrevajte na srednji temperaturi. Dodajte pšenico in jo pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Dodajte grah in mlado čebulo ter pražite približno 3 minute. Prestavite v veliko skledo. Dodajte purana, korenje, solato in sezamov preliv; premešajte, da se popolnoma prekrije.
Kategorije:
Podobni recepti
