Solata s tofujem in sezamovimi semeni
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Ta enostavno pripravljena vegetarijanska solata je čudovita mešanica sočne zelenjave, rdeče čebule, sladkih grozdnih paradižnikov, krhljev mandarine, tofuja, svežega ingverja in okusnega preliva. Preden tofu dodate ostalim sestavinam, ga narežite na kocke, ga vsaj eno uro marinirajte v sojini omaki in začinjenem riževem kisu ter pražite do zlato rjave barve. Namesto svežih mandarin uporabite konzervirane za še bolj zanimiv okus! Solato sestavite tik pred serviranjem. Preostali preliv shranite v kozarcu v hladilniku za poznejšo uporabo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 1/4 skodelice riževega kisa + več po potrebi
- 2 žlici sesekljanega svežega ingverja
- 2 žlici rjavega sladkorja + več po potrebi
- 3/4 čajne žličke temnega sezamovega olja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 2 stroka česna, strta
- 2/3 žlice + 2 žlici l olivnega olja
- 1 paket (400 g) ekstra čvrstega tofuja, narezanega na kocke
- 2 žlici sezamovih semen
- 1 paket (280 g) solatne listnate solate
- 1 skodelica rdečih grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- Pol rdeče čebule, zelo tanko narezane
- 1 pločevinka (300 g) mandarin iz konzerve, odcejenih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, grozdni paradižniki, mandarine, ingverjeva korenina, rižev kis, sezamovo olje, sezam, mešanica za solato
Kuhanje jedi po receptu:
- Za pripravo prelivaV mešalniku zmešajte sojino omako, kis, ingver, rjavi sladkor, sezamovo olje, kosmiče rdeče paprike, česen in 2/3 skodelice olivnega olja. Mešajte, dokler se zmes popolnoma ne emulgira. Poskusite preliv in po potrebi dodajte še več kisa ali sladkorja. Polovico preliva prelijte v kozarec in ga postavite v hladilnik za solato.
- Kocke tofuja dajte v skledo in jih prelijte s preostalim prelivom. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj eno uro.
- Tofu vzemite iz preliva in ga osušite s papirnatimi brisačami. Preostali 2 žlici olivnega olja segrejte v ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju. Tofu prepražite z vseh strani do zlato rjave barve, približno 10 minut. Dodajte sezamova semena in pražite še minuto. Preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami.
- Za sestavljanje solateV veliko skledo dajte solato, prepolovljene paradižnike in sesekljano čebulo. Prelijte s polovico preostalega preliva, preostanek pa prihranite za drugo porcijo. Premešajte, da se prekrije. Na zelenjavo razporedite tofu in mandarine. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
