Solata s koruzo, gobami in sezamovimi semeni
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Preden koruzo in gobe dodamo v solato, jih nekaj minut popečemo v pečici, da se izkaže njihov okus. Koruzo spečemo neposredno na storžu, nato pa odstranimo zrna. Pred serviranjem te sestavine premešamo s češnjevimi paradižniki, redkvico, jalapeño paprikami in obilico koriandra v sezamovi vinegreti. Oreščkast okus sezamovih semen se odlično poda k gobam in drugi zelenjavi, kar jedi doda bogat in kompleksen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice sezamovih semen
- 200 g šampinjonov, narezanih na 4 kose
- 2 čajni žlički temnega sezamovega olja
- 3 storži koruze, olupljeni
- 1/4 žlice riževega kisa
- 1/3 skodelice olja grozdnih pešk ali drugega rastlinskega olja
- 1 šopek sesekljanega koriandra (približno 1 skodelica)
- 1 majhna šalotka, drobno sesekljana
- 1,5 skodelice češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1 skodelica tanko narezane redkvice
- 1 rdeča jalapeño paprika, brez semen in na tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, šampinjoni, češnjevi paradižniki, redkev, jalapeno paprika, rižev kis, olje grozdnih pešk, šalotka, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- V suhi ponvi na srednji temperaturi približno 1 minuto popražite sezamova semena do svetlo zlato rjave barve. Takoj jih preložite v skledo in pustite, da se ohladijo.
- Pečico segrejte za peko. Gobe prelijte s sezamovim oljem in pecite na pekaču do zlato rjave barve, približno 5 minut. Gobe odcedite, začinite s soljo in črnim poprom ter pustite, da se ohladijo.
- Koruzo položite na pekač in jo pecite na žaru, občasno obračajte, dokler se rahlo ne zapeče, 5 do 8 minut. Pustite, da se ohladi.
- Pripravite preliv iz vinaigreteV veliki skledi zmešajte kis, 1/4 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra. Postopoma vmešajte rastlinsko olje, dokler preliv ni gladek. Dodajte polovico koriandra, šalotko in 2 žlici praženih sezamovih semen.
- Vmešajte paradižnik, redkev, jalapeño paprike, gobe in preostali koriander. Začinite z 1/2 čajne žličke soli in malo mletega črnega popra.
- Koruzna zrna odrežite s storžev, jih potresite po solati in nežno premešajte. Potresite s preostalimi sezamovimi semeni.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
