Sendviči z narezanim puranom
Glasovi: 4
Čas: 6 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 462, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 179 mg, natrij 867 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 462, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 179 mg, natrij 867 mg, sladkor 16 G.
Ti okusni in bolj zdravi sendviči s puranjim mesom so dobrodošla zamenjava za mastno svinjsko meso. Meso za te sendviče mora biti zelo mehko in ga je treba z vilicami zlahka raztrgati na koščke. Da bi to dosegli, puranja stegna popecite v počasnem kuhalniku z omako iz paradižnikovega kečapa, gorčice in rjavega sladkorja. To bo omaki dalo sladek okus, ki bo posnemal omako za žar. Natrganega purana postrezite na mehkih žemljicah z zelenjavno prilogo iz zeljne solate in kumaric.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna rdeča čebula, sesekljana
- 4 puranja stegna (približno 1,8 kg)
- 1 žlica. čili v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 skodelice kečapa
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici gorčice
- 1 žlica jabolčnega kisa
- Navodila za oddajo: sezamove žemljice za burgerje, rezine vloženih kumarZeljna solata
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča čebula, puran, začimba za čili, kumina, kečap, rjavi sladkor, gorčica, jabolčni kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Čebulo razporedite po dnu počasnega kuhalnika s prostornino 6 do 8 litrov. Puranova stegna natrite s čilijem v prahu, kumino, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra ter jih položite na čebulo. Kečap zmešajte s sladkorjem in gorčico ter prelijte čez purana. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 5–6 ur ali na visoki 3–4 ure. Puran mora biti zelo mehak in se mora ločevati od kosti.
- Odstranite pokrov in premešajte. Pustite, da se ohladi 10 minut. Z dvema vilicama natrgajte meso in zavrzite kosti. Po okusu dodajte kis, sol in poper. Postrezite na žemljicah z vloženimi kumaricami in/ali zeljno solato, če želite.
Opomba
Po potrebi lahko temperaturo počasnega kuhalnika nastavite višje, s čimer skrajšate čas kuhanja.
Kategorije:
Podobni recepti
