Hot dog z žara pečenimi kozicami in prelivom iz ocvrte zelenjave

Glasovi: 2

Kako narediti - Hot dog s kozicami na žaru s prelivom iz pečene zelenjave

Za pripravo teh preprostih polpetov s kozicami in klobasami boste potrebovali le dve sestavini: kozice in majonezo. Polpete in preliv lahko pripravite dan prej in jih čez noč postavite v hladilnik.

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hot dog z žara pečenimi kozicami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g velikih olupljenih kozic brez repov
4 žemljice za hot doge
0,25 skodelice majoneze
8 grozdnih paradižnikov
1 majhna rdeča čebula, narezana na 1 cm velike obročke.
1 velika vložena kumara, narezana po dolgem na 0,5 cm debele kose.
3 žlice olivnega olja, plus dodatno za mazanje rešetk žara
2 žlici slanice iz vloženih kumar
Potrebovali boste: leseno nabodalo dolžine 25 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, žemljice za hot doge, grozdni paradižniki, vložena kumara, rdeča čebula, majoneza

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi multipraktika zmešajte polovico kozic, 2 žlici majoneze, 0,25 čajne žličke soli in ščepec črnega popra ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte preostale kozice in jih grobo sesekljajte.

Mešanico previdno prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko. Zmočite roke in iz mešanice kozic oblikujte krog (mokre roke bodo preprečile prijemanje mešanice).

Krog razdelite na 4 enake dele. Iz zmesi oblikujte 4 kozice "klobase", dolge približno 15 cm in široke 2,5 cm, po potrebi si zmočite roke. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate preliv iz pečene zelenjave.
Žar ali veliko ponev za žar segrejte na srednje močan ogenj. Paradižnike nabodite na leseno nabodalo, tako da na vsaki strani pustite le 1,5 cm prostora. (Na ta način vam nabodala pred peko ne bo treba namakati.)

Nabodala paradižnika skupaj s čebulo in rezinami kisle kumarice položite na pekač. Zelenjavo obilno premažite z 1 žlico olja ter posolite in poprajte.

Rahlo namastite rešetke žara. Na predhodno ogret žar položite nabodala s paradižnikom, čebulo in kumaro. Pecite, dokler se paradižnik rahlo ne zapeče in začne pokati, 6–8 minut, pri čemer ga občasno obračajte s kleščami, da se enakomerno speče.

Čebula je pripravljena, ko rahlo porjavi in se zmehča, kar traja 6 do 8 minut.

Rezine kumare pecite na žaru 6–8 minut, dokler se rahlo ne zapečejo in se ne pojavijo sledi žara. Zelenjavo prenesite na isti pekač, na katerem je bila prej.
Pred rezanjem pustite, da se zelenjava nekoliko ohladi. Nato paradižnik narežite na četrtine, čebulo in kumaro pa drobno sesekljajte. Sesekljano zelenjavo dajte v srednje veliko skledo. Dodajte 1 žlico olja in slanico. Premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu. Postavite na stran.
Kozice klobase vzemite iz hladilnika in jih premažite s preostalo žlico olivnega olja. Rahlo začinite s soljo in poprom. Kozice klobase previdno razporedite po žaru in pecite, dokler se rahlo ne zapečejo na vseh straneh in so pečene, skupno 6–8 minut, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite s kleščami. Klobase bodo prožne, ko bo testo za testo, vstavljeno vanje, na dotik vroče. Prestavite na krožnik ali pekač.
Previdno odprite vsako od 4 žemljic za hrenovke in pazite, da jih ne zlomite. Žemljice položite na žar s prerezano stranjo navzdol in pecite približno 1 minuto, dokler se rahlo ne zapečejo in segrejejo. Notranjost opečenih žemljic premažite s preostalima dvema žlicama majoneze.

V vsako žemljico položite kozico in jo prelijte z žlico pripravljenega preliva. Postrezite z morebitnimi preostalimi prilogami.

Recept hot dog s klobasami iz pokrovač in lososa.