Pečena jajca s cajunsko polento
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 5 G., holesterol 398 mg, natrij 1117 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 5 G., holesterol 398 mg, natrij 1117 mg, sladkor 11 G.
Okusna, zdrava in hranljiva jed, polna vlaknin, beljakovin in esencialnih ogljikovih hidratov. Pripravite jo za zajtrk ali večerjo in uživajte v slastnem okusu, ki ga dajejo začimbe Cajun. Za pripravo te jedi boste potrebovali največjo ponev, ki jo imate, takšno, ki sprejme štiri porcije. Jajca se pečejo na posteljici iz popečene andouille klobase v paradižnikovi omaki s zeleno, papriko in čebulo. Končano jed potresemo s svežim peteršiljem in listi zelene ter postrežemo s popečenimi rezinami polente namesto s kruhom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 170 g prekajene andouille klobase, narezane na 1 cm velike koščke.
- 1 zelena paprika, sesekljana
- 2 stebli zelene, sesekljani + 0,5 skodelice listov zelene
- 4 mlade čebule, sesekljane
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1,5 čajne žličke Cajunska začimba + dodatno za arhiviranje
- 1 škatla (750 g) pasiranih paradižnikov
- 1 paket 450 g pripravljene polente, narezane na 8 krogov
- 8 velikih jajc
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), sladka paprika, zelena, zelena čebula, česen, Cajunska začimba, pasirani paradižniki, polenta, jajca, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olivnega olja na srednji temperaturi. Dodajte andouille in kuhajte približno 3 minute. Dodajte papriko in stebla zelene, premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 3–4 minute. Dodajte mlado čebulo, česen in začimbe Cajun ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 30 sekund. Prilijte paradižnik in 1/4 skodelice vode; dodajte 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Zavrite in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, 8–10 minut.
- Medtem segrejte pečico za peko na žaru. Rezine polente premažite z obeh strani s preostalo žlico olivnega olja in jih položite na pekač. Pecite na žaru, dokler robovi niso hrustljavi, 10–12 minut.
- Z zadnjo stranjo žlice naredite 8 vdolbin v paradižnikovi omaki za jajca. Jajca razbijte v vdolbinice, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 6–8 minut. Po okusu potresite s peteršiljem, listi zelene in kajunskimi začimbami. Postrezite s polento.
Kategorije:
Podobni recepti
