Solata iz pečene zelenjave s polento
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 390, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 7 mg, natrij 970 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 390, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 7 mg, natrij 970 mg, sladkor 9 G.
Kupljena polenta je neverjetno vsestranski in dolgotrajen izdelek, ima malo kalorij in pogosto ne vsebuje glutena (obvezno preverite etiketo!). Priročno jo je imeti pri roki za hiter in enostaven recept, kot je ta krepčilna solata iz pečene zelenjave. Polenta deluje enako kot krutoni! Narežite jo na koščke, prepražite na dišečem olivnem olju z žajbljem in dodajte solati.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 srednje velika sladka krompirja, narezana na 2 cm velike koščke.
- 1 majhna glava brokolija, obrezani cvetovi in stebla
- 1 majhna rdeča čebula, narezana na 2 cm široke krhlje.
- 1 skodelica grozdnih ali češnjevih paradižnikov
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 tuba (520 g) pripravljene polente
- 12 velikih listov žajblja
- 1 paket (140 g) mešane majhne solatne zelenjave
- 60 g kozjega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, brokolijevo zelje, rdeča čebula, grozdni paradižniki, češnjevi paradižniki, mešanica za solato, polenta, kozji sir, vinski kis, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač z robom postavite na srednjo rešetko pečice in pečico segrejte na 230 °C.
- V skledi zmešajte sladki krompir, brokoli, rdečo čebulo in paradižnik. Dodajte 2 žlici olivnega olja, ¾ čajne žličke soli in obilno začinite s poprom; dobro premešajte. Zelenjavo položite na ogret pekač in pecite, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler ni zlato rjava, 25 do 30 minut. Pokapajte z 1 žlico kisa in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve.
- Medtem polento narežite na 4 cm velike kose (približno 24 kosov). V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte liste žajblja in jih pražite 1 do 2 minuti, dokler ne postanejo hrustljavi. Preložite jih na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
- Koščke polente dodajte v preostalo olje v ponvi, začinite s soljo in poprom. Pecite, občasno obračajte, dokler se ne ločijo od ponve in postanejo zlato rjavi in hrustljavi, 15–20 minut.
- Solato premešajte s preostalo žlico olivnega olja in kisa ter začinite s ščepcem soli in črnega popra. Razporedite v plitve sklede.
- Toplo pečeno zelenjavo in polento enakomerno razporedite po solati, skupaj z dišečim olivnim oljem iz ponve. Kozji sir nalomite na koščke in ga potresite po solati. Okrasite s praženimi listi žajblja.
Kategorije:
Podobni recepti
