Rženi pekan piškoti
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Če ste doslej poskusili le rženi kruh, se pripravite na presenečenje: sladki piškoti, narejeni z njim, niso nič manj okusni in celo bolj zdravi. Okus rženih piškotov je še posebej dober v kombinaciji z bogatimi pekan orehi in lahkimi notami rženega viskija, v katerem so namočeni mleti oreščki. Testo, pomešano z rženo in pšenično moko ter oreščki, bo drobljivo. Oblikujte ga v tesne kroglice, na vsako kroglico položite polovico pekan oreha in specite. Končane piškote potresite s sladkorjem v prahu, ki mu dodate tudi kanček rženega viskija za dodaten okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/3 skodelice pekan orehov
- 2 žlici + 2 čajni žlički rženega viskija
- 3/4 skodelice temne ržene moke
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 90 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 3/4 skodelice temno rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 2-3 čajne žličke vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ržena moka, pekan orehi, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Pekane razporedite po pekaču z robom in pecite 8 do 10 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo. Za posip dajte 24 celih pekanov, preostale drobno sesekljajte in preložite v skledo. Sesekljane pekane prelijte z 2 žlicama viskija, premešajte, da se prekrijejo, in pustite stati, dokler se skoraj ves viski ne vpije, vsaj 10 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte rženo in pšenično moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo in rjavi sladkor, dokler zmes ne postane puhasta, 2-3 minute. Vmešajte sesekljane oreščke, viski in vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in vmešajte mešanico moke.
- Dva pekača obložite s papirjem za peko. Iz vsakega zajemite po 1 žlico testa in jih zvaljajte v kroglice, pri čemer testo stisnite skupaj, če je drobljivo. Kroglice položite na pripravljene pekače 5 cm narazen in na vsako kroglico pritisnite polovico pekan oreha.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler se piškoti ne strdijo le po robovih, a so v sredini še vedno mehki, 12–15 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekaču.
- Pripravite glazuroV majhni skledi z metlico zmešajte sladkor v prahu, preostali 2 čajni žlički viskija in 2 čajni žlički vode, dokler zmes ni gladka. Po potrebi postopoma vmešajte do 1 čajno žličko vode, da glazuro razredčite. Glazuro prelijte po piškotih in pustite, da se strdi 10–15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
