Testenine Farfalle v paradižnikovi omaki s pečenimi paprikami

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Te testenine z omako so okusne same po sebi kot vegetarijanska glavna jed ali kot priloga k mesu. Paradižnikova omaka je narejena iz konzerviranih paradižnikov v lastnem soku, pečene paprike in sušeni paradižniki pa ji dajejo bogat, poln okus, ki ga odlično dopolnjuje žlica balzamičnega kisa in sesekljana bazilika. Kuhane testenine z metuljčki vmešajte v omako in takoj postrezite, po želji posute z naribanim parmezanom. Popolna jed za hitro in okusno večerjo v mediteranskem slogu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g testenin v obliki loka (farfalle)
1 žlica olivnega olja
3 veliki stroki česna, sesekljani
1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
1/3 skodelice sušenih paradižnikov v olju, odcejenih in sesekljanih
0,5 skodelice grobo sesekljane pečene sladke paprike iz konzerve
1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička grobe soli + več po okusu
1/2 skodelice rahlo naloženih svežih listov bazilike, natrganih na koščke
0,5 skodelice grobo sesekljanih svežih listov peteršilja
1 žlica balzamičnega kisa
1/4 skodelice naribanega parmezana (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, sušeni paradižniki, sladka paprika, slivovi paradižniki, Parmezan, balzamični kis, kosmiči rdeče paprike, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen, kosmiče rdeče paprike, sušene paradižnike in pečene paprike in kuhajte, dokler česen ne zadiši, približno 1 minuto. Z rokami pretlačite paradižnik v ponev; vmešajte njegov sok, sladkor, 1 čajno žličko soli in črni poper po okusu. Na visoki temperaturi zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut. Omako odstavite z ognja, vmešajte zelišča, pokrijte in pustite vreti približno 10 minut, da se okusi prepojijo.
Medtem v velikem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi. Obilno začinite s soljo, dodajte testenine in kuhajte, občasno mešajte, dokler niso al dente. Odcedite in prihranite približno 1/2 skodelice vode.

Pred serviranjem omaki dodajte balzamični kis. Testenine dodajte paradižnikovi omaki in premešajte. Po potrebi omako razredčite z malo vode, v kateri so se kuhale testenine. Po okusu začinite s soljo in poprom.
Testenine razdelite na štiri tople krožnike. Po želji postrezite z naribanim parmezanom.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Nizka vsebnost maščob / Vegetarijanske jedi / Poletne jedi / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Zbirke receptov