Pilaf z zelenjavo in rozinami
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 248, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 1,5 G., holesterol 5 mg, natrij 524 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 248, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 1,5 G., holesterol 5 mg, natrij 524 mg, sladkor 5 G.
Ta pilaf je pripravljen brez mesa, vendar je idealna priloga k mesnim jedem. Poleg riža vsebuje čebulo, papriko, zeleni grah, rozine, zdrobljene pistacije in začimbe. Skupaj ustvarjajo razkošen šopek okusov in arom. Da bi bil pilaf puhast, riž najprej ocvremo na olju, nato vse skupaj prelijemo z jušno osnovo, lonec tesno pokrijemo in pilaf spečemo v pečici. Izberite pravo posodo in preizkusite nenavadno metodo kuhanja pilafa Altona Browna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici dolgozrnatega belega riža
- 1 žlica nesoljenega masla
- Pol srednje velike čebule, drobno sesekljane
- Polovica srednje velike rdeče paprike, drobno sesekljane
- 1,5 čajne žličke grobe soli + 2 ščepca
- 1 ščepec žafrana, namočen v 1/4 skodelice vroče vode (ne vrele)
- 2,5 skodelice piščančje juhe
- 1 trak pomarančne lupinice velikosti 2,5 x 5 cm.
- 2 lovorjeva lista
- 0,5 skodelice zelenega graha, svežega ali zamrznjenega
- 1/4 skodelice zlatih rozin
- 1/4 skodelice sesekljanih pistacij
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, sladka paprika, grah, pistacije, rozine, lovorjev list, Pomarančna lupinica, žafran
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V 3-litrski kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo, papriko in 2 ščepca soli.
Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in pražite, dokler čebula ni prozorna in dišeča, vendar ne porjavela, 3–4 minute. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte riž. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler čebula ne diši, še 3–4 minute. - V ponev dodajte žafran in vodo, skupaj z jušno osnovo, pomarančno lupinico, lovorjevim listom in preostalimi 1,5 čajnimi žličkami soli. Povečajte ogenj in zavrite.
- No, zdaj pa pride zabavni del: čisto brisačo temeljito navlažite z vodo, ugasnite ogenj, po rižu potresite zeleni grah in nato lonec pokrijte z vlažno brisačo. Pokrijte pokrov in prepognite vogale brisače čez pokrov.
- Pekač (s pokrovom in krpo) postavite v pečico in pecite 15 minut. Nato ga vzemite iz pečice in pustite stati pri sobni temperaturi še 15 minut, ne da bi odprli pokrov.
- S pilafa odstranite pomarančno lupinico in lovorjev list. Pilaf preložite na servirni krožnik, ga zrahljajte z veliko vilico in potresite z rozinami in pistacijami. Postrezite v družinskem slogu, kar na sredino mize.
Kategorije:
Podobni recepti
