Pilaf iz divjega riža z oreščki in limono
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 282, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 736 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 282, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 736 mg, sladkor 2 G.
Za posebno priložnost pripravite to edinstveno prilogo iz divjega riža s pinjolami in limono. Uporabljamo čisti divji riž, ne mešanice. Kuhanje traja veliko dlje kot kuhanje tradicionalnega riža, vendar je rezultat vreden čakanja. Pilaf je neverjetno aromatičen, z bogatim, oreščkastim okusom in svežo citrusno noto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1/4 skodelice pinjol
- 2–3 stroki česna, strti
- 1–2 trakova limonine lupinice
- 3 vejice svežega timijana
- 1 skodelica divjega riža, po možnosti celega, ne zdrobljenega
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 čajni žlički grobe soli + več po okusu
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane (3/4 skodelice)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: divji riž, pinjole, limonina lupinica, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte pinjole, česen, lupinico in timijan. Ponev mešajte približno 2 minuti, dokler se oreščki in česen ne začnejo rjaveti.
- Dodajte divji riž in ga med mešanjem z leseno žlico kuhajte približno 1 minuto, dokler rahlo ne porjavi. Dodajte piščančjo juho in sol. Zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte med občasnim mešanjem 45 minut do 1 ure. Riž poskusite in po potrebi nadaljujte s kuhanjem, dokler ni kuhan, pri čemer po potrebi dodajte več tekočine, še 10–15 minut. Če se riž začne zvijati, je prekuhan.
- Odstavite z ognja, potresite z mlado čebulo, premešajte z vilicami in pred serviranjem odstranite vejice mlade čebule in limonino lupinico. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
