Mesne pite

Glasovi: 2

Čas: 3 ure in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 pit

Za hitro peko mesnih pit uporabite kupljeno kvašeno testo za žemljice in pripravite nadev iz mletega govejega mesa, prepražite ga s paradižnikovo mezgo, svežim poprom in aromatičnimi začimbami, nato pa ga zmešajte z naribanim sirom pepperjack in svežimi zelišči. Pred peko vsako pito premažite s stepenim jajcem, da se bolje zapeče in dobi okusen sijoč zaključek. Pite so v notranjosti slastno slane in sočne. Odličen nasiten prigrizek za na pot.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

20 zamrznjenih kosov testa za pito
Premium moka za delo
2 jajci, stepeni z 2 žlicama vode, za premaz testa

Polnjenje

0,7 kg mletega govejega mesa
1 žlica rastlinskega olja
2 papriki poblano, brez semen in narezani
1 čebula, sesekljana
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
4 stroki česna, sesekljani
1 žlica čilija v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
3 žlice paradižnikove mezge
1 skodelica naribanega sira pepper jack
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, poblano paprika, paradižnikova mezga, sir pepper jack, kosmiči rdeče paprike, začimba za čili, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Zamrznjene žemljice položite na pekač. Pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da se odtalijo in vzhajajo 2–3 ure.
Polnjenje:

V veliko ponev nalijte rastlinsko olje in ga segrejte na srednji ogenj. Papriko in čebulo pražite, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte kosmiče rdeče paprike in česen ter pražite še minuto. Preložite v skledo ali krožnik in postavite na stran.

Isto ponev postavite na srednji ogenj, dodajte mleto govedino in kuhajte, pri čemer razbijte morebitne grudice. čili v prahu, kumino in ¾ čajne žličke soli ter kuhajte, dokler meso ne potemni, 5–7 minut. Dodajte paradižnikovo pasto in ¼ skodelice vode ter premešajte. Vmešajte prepraženo zelenjavo. Prelijte v skledo in pustite, da se ohladi. Ko se meso ohladi, vmešajte sir in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu.
Pečico segrejte na 200 °C.
Na rahlo pomokani površini vsak kos testa razvaljajte v krog s premerom 10 cm in debelino približno 0,5 cm. Na sredino vsakega kroga testa dajte 1,5 žlice mesne mešanice. Robove krogov premažite z jajčno kremo in testo prepognite v polkrog. Robove stisnite skupaj in jih stisnite z vilicami. Položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in vrh premažite z razžvrkljanim jajcem.
Pecite do zlato rjave barve, 10-12 minut.