Primerno za otroke: Brownies z malinovim kremnim sirom

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 mini mafinov

Kdo ne mara klasične kombinacije temne čokolade in malin? Dodajte malo sladkanega kremnega sira in dobili boste popolno mini sladico v obliki mafinov, ki jo bodo otroci oboževali. Za bolj igriv videz uporabite pisane papirnate modelčke za kolačke. Ti browniji so pečeni v pekaču za mini mafine, nato pa preliti s prelivom iz sirove torte in malinovo marmelado. Naj otroci okrasijo brownije. Lahko pa eksperimentirate tudi z okusi, na primer z jagodno marmelado ali pomarančnim konfitom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie

110 g nesoljenega masla
100 g nesladkane čokolade, nalomljene na koščke
1 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke fine soli
2 veliki jajci
0,5 skodelice vrhunske moke
Posebna oprema: Pekač za mini mafine s 24 skodelicami

Preliv

0,5 skodelice stepenega sira
1/4 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici sladke smetane
1/8 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Ščepec fine soli
1/4 skodelice malinove marmelade

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, kremni sir, temna čokolada, sladkor v prahu, malinova marmelada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Model za mini mafine s prostornino 24 skodelic obložite s papirnatimi modelčki in ga popršite s pršilom za peko.
Maslo in čokolado dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo segrevajte v mikrovalovni pečici na najvišji moči v 30-sekundnih intervalih, občasno mešajte, dokler se maslo ne stopi in čokolada skoraj popolnoma ne stopi, približno 2 minuti. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte kristalni sladkor, vanilijev ekstrakt in sol. Z leseno žlico stepajte jajca, eno za drugim.

Dodajte moko in mešajte, dokler testo ne postane sijoče, približno 1 minuto.

Opomba

Pri merjenju moke jo z žlico stresemo v suho merilno skodelico in odstranimo morebitni presežek. Če moko zajemamo neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo stisnemo, kar ima za posledico suho pecivo..

Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za mafine. Pecite, dokler vrh ni neprozoren, približno 17 minut (zobotrebec, ki ga vstavite v sredino mafina, pride ven čist).

Nasvet za tiste, ki imajo radi hrustljavo skorjicoPečenje mafinov brez papirnatih modelčkov bo imelo bolj hrustljave robove.
Preliv:

Medtem v skledi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, sladko smetano, vanilijev ekstrakt in sol; ohladite do uporabe.
Skupščina:

Brownije pustite, da se 5 minut hladijo v pekaču. Z čajno žličko naredite vdolbinico na sredini vsakega mafina. Pustite, da se hladijo še 20 minut, nato jih preložite na rešetko za hlajenje. Vsako vdolbinico napolnite z 1 čajno žličko preliva. Malinovo marmelado segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki moči, dokler se ne segreje in jo lahko prelijete, približno 30 sekund. Pustite stati 2 minuti, nato mešajte, da dobite gladko zmes. Na vsak mafin dajte 1 čajno žličko malinove marmelade.
Opomba

Ne puščajte otroka brez nadzora v kuhinji. Omejite ga na opravila, primerna njegovi starosti.