Pire krompir z olivnim oljem in zelišči
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta pire krompir je narejen brez smetane ali masla, vendar je prav tako mehak. Ekstra deviško olivno olje mu doda pikanten okus, sveža zelišča pa čudovito aromo. Peteršilj, bazilika in pehtran so drobno sesekljani in dodani končnemu pireju. Krompir lahko pretlačite s tlačilko za krompir, če pa imate raje bolj gladko konsistenco, ga stisnite skozi stiskalnico ali mlinček za zelenjavo. Odlična poletna priloga k mesu, perutnini ali ribam. Primerno tudi za vegane.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g mokastega kuhanega krompirja, po možnosti sorte Russet-Burbank (približno 4 srednje veliki gomolji), olupljenega in narezanega na 2,5 cm velike kose.
- 1 čajna žlička grobe soli + več po potrebi
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čajna žlička drobno sesekljane sveže bazilike
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega peteršilja
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega pehtrana
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zmešajte krompir z 1 čajno žličko soli in prelijte z mrzlo vodo. Na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj, da bo vrelo, in kuhajte, dokler krompir ni mehak, ko ga prebodete z vilicami, približno 10 minut. Odcedite in prihranite 1/2 skodelice vode.
- Krompir vrnite v ponev. Ponev segrevajte na srednji temperaturi približno minuto in jo med stresanjem posušite. Krompir prenesite v mlinček za zelenjavo ali skledo.
- V ponev dodajte olivno olje in prihranjeno tekočino, v kateri ste kuhali, ter segrevajte na srednji temperaturi. Odstavite z ognja. Krompir zmeljemo v multipraktiku ali ga pretlačimo v skledi in stresemo v ponev. Dodajmo baziliko, peteršilj in pehtran ter premešamo. Začinimo s soljo in poprom po okusu ter takoj postrežemo.
Kategorije:
Podobni recepti
