Makaroni s sirom, klobaso in ocvrtim krompirjem za zajtrk
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Za popoln obilen zajtrk dodajte makaronom s sirom prepraženo klobaso in papriko. Najboljši del teh makaronov s sirom je hrustljava krompirjeva skorjica. Priprava je enostavna: preprosto odtajajte zamrznjen nariban krompir, prelijte s stopljenim maslom, položite makarone s sirom in pecite v pečici, dokler niso hrustljavi, ter jih slastno prelijte z gladko, okusno omako iz mešanice kremnega sira, ostrega cheddarja in sira Gruyère.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin v obliki rogov
- 1 žlica rastlinskega olja
- 450 g nekuhanih svinjskih klobas za zajtrk, brez ovoja
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 majhni zeleni papriki, sesekljani
- 2,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščobe 10 %
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra ali manj
- 450 g kremnega sira sobne temperature
- 220 g ostrega, naribanega čedarja (približno 3 skodelice)
- 80 g naribanega sira Gruyère (približno 1 skodelica)
- 1,5 skodelice zamrznjenega naribanega krompirja za ocvrt krompir, odmrznjenega
- 60 g nesoljenega masla, stopljenega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, kupati (ocvrte klobase), krompir, sladka paprika, smetana, kremni sir, čedar sir, Sir Gruyère, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite približno 15 cm od grelnega elementa pečice in pečico segrejte na 220 °C.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte al dente, približno 6 minut. Odcedite in prihranite 1 3/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale. Testenine postavite na stran.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte klobaso in jo pražite, pri čemer meso razdrobite z zadnjo stranjo lesene žlice, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Z žlico z režami preložite porjavelo meso na krožnik. V ponev dodajte čebulo, 1 žlico vode in ščepec soli ter pražite, pri čemer z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke, dokler se čebula ne začne mehčati, 3 do 4 minute.
- Dodajte papriko in pražite, dokler ni zlato rjava in mehka, 6–8 minut. Čebulo in papriko preložite na krožnik k mesu.
- Ponev temeljito obrišite (ali jo na hitro sperite, če je zelo umazana). Dodajte smetano in kajenski poper ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte, dokler se smetana ne zreducira na 1,5 skodelice, približno 15 minut. Dodajte kremni sir in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Vmešajte čedar in Gruyère, dokler se ves sir ne stopi in omaka ne postane gladka.
- Dodajte testenine in vodo, v kateri ste jih kuhali, ter premešajte, da se enakomerno porazdeli. Omaka bo videti zelo redka, vendar bodo testenine med peko vpile veliko tekočine. Nežno vmešajte porjavelo meso in zelenjavo ter po potrebi začinite s soljo in poprom po okusu.
- Vse skupaj preložite v pekač velikosti 23 x 33 cm. V srednje veliki skledi zmešajte nariban krompir s stopljenim maslom in enakomerno potresite po makaronih s sirom. Pecite, dokler sir ne začne brbotati, posip pa ne postane zlato rjav in hrustljav, približno 3 minute.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
