Piščanec in krompir v vafljevem kornetu

Glasovi: 2

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 727, skupna maščoba 51 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 600 mg, sladkor 23 G.

Popoln obrok hrustljavo ocvrtega piščanca, pire krompirja s sirom in osvežilne zeljne solate, postrežen kot sladoled – v vafljevem kornetu! Ta postavitev bo zagotovo navdušila vaše goste, še posebej pa bodo navdušeni otroci, ki sovražijo sedenje za mizo in radi jedo na poti. Za ta recept uporabite velike vafljeve kornete, da sprejmejo več slastne hrane. Postrezite z vilicami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pire krompir

2 majhna krompirja sorte Russet-Burbank, olupljena in narezana na kocke
2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
0,5 skodelice naribanega cheddarja
2 žlici sesekljanih vloženih jalapeñov

Piščanec

350 g piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na koščke velikosti grižljaja
0,5 skodelice moke
0,5 skodelice zdrobljenih koruznih kosmičev
1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
1/8 - 1/4 čajne žličke kajenskega popra
2 veliki jajci
Rastlinsko olje, za cvrtje

Skupščina

1 skodelica pripravljene zeljne solate
2 žlici sesekljanega svežega koriandra
1/3 skodelice medu
2 žlici pekoče omake
6 vafljevih kornetov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, pire krompir, belo zelje, jalapeno paprika, čedar sir, timijan, mleti kajenski poper, koruzni kosmiči, pekoča omaka, med, koriander, oblatni zvitki

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite pire krompir:

Krompir dajte v srednje velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in začinite s soljo. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir ne zmehča, približno 15 minut. Ločeno odcedite 0,5 skodelice vode, da prekrije krompir, preostalo vodo odcedite in krompir preložite v skledo. Dodajte 1/4 skodelice vode, v kateri se je kuhal, in maslo ter pretlačite, po potrebi dodajte še več vode. Vmešajte sir in jalapeño ter začinite s soljo po okusu. Pokrijte, da pire krompir ostane topel.
Pripravite piščanca:

V srednje veliki ponvi segrejte 5 cm rastlinskega olja na srednje močnem ognju, dokler na termometru za cvrtje ne doseže 190 °C. Medtem v plitvi skledi zmešajte moko, zdrobljene koruzne kosmiče, timijan, kajenski poper in 1/2 čajne žličke soli; postavite na stran. V plitvi skledi stepite jajca. Piščanca pomočite v jajca, pustite, da se odvečna voda odcedi, nato pa ga povaljajte v mešanici moke in pritisnite, da se olje prekrije z vseh strani.

Piščanca pecite, po nekaj kosov naenkrat, dokler ni zlato rjav in hrustljav, 3 do 4 minute. Z žlico z režami ga preložite na rešetko, postavljeno nad pekač z robom, da se odcedi odvečna maščoba; začinite s soljo.
Zberite rogove:

V skledi zmešajte zeljno solato s koriandrom. V drugi skledi zmešajte med in pekočo omako. Vsak kornet napolnite do tretjine s pire krompirjem, nato pa nanj položite kos piščanca. Prelijte z vročim medom in na vrh položite še več pire krompirja in piščanca. Na vrh položite zeljno solato in prelijte z vročim medom.