Primavera s testeninami Fusilli
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 6 G., holesterol 14 mg, natrij 474 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 6 G., holesterol 14 mg, natrij 474 mg, sladkor 10 G.
Beluši in koruzna zrna dajejo tej Pasti Primavera živahen spomladanski videz in okus, medtem ko jo korenina komarčka ter dišeča zelenjava peteršilja in pehtrana lepo dopolnjujejo. Zelenjava je rahlo prepražena v ponvi in pomešana s fusili (spiralnimi testeninami), kuhanimi al dente. Maslo, sokovi testenin in stopljeni nariban sir ustvarijo lahko omako, ki se odlično ujema z okusi testenin in zelenjave. Pasto Primavera postrezite kot samostojno vegetarijansko jed ali kot prilogo k morskim sadežem, mesu ali perutnini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 250 g fusilli testenin (približno 3,5 skodelice)
- 1 šopek tankih špargljev (približno 0,5 kg), narezanih na 4 cm velike koščke.
- 2 koruzna storža, brez zrn
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- Polovica korenine komarčka, očiščene in narezane na tanke rezine
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 3 žlice naribanega sira Asiago + dodatno za serviranje
- 1 žlica sesekljanega svežega pehtrana
- 1 žlica (15 g) masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, šparglji, koruza, čebulica komarčka, Sir Asiago, pehtran
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente, beluše pa dodajte minuto preden so testenine kuhane. Odstavite 1,5 skodelice vode od testenin in preostanek zavrzite.
- Medtem odrežite koruzna zrna s storžev. S hrbtno stranjo noža po storžu stisnite koruzno mleko v skledo. Dobiti bi morali približno 2 žlici mleka.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen, komarček, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra; kuhajte, dokler komarček ne porjavi in se zmehča, približno 4 minute. Dodajte koruzna zrna in koruzno mleko skupaj z nadaljnjo 1/4 čajne žličke soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler koruza ni mehka, približno 2 minuti.
- Dodajte testenine, beluše in 1 skodelico tekočine, v kateri so se testenine kuhale, ter med mešanjem kuhajte približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte peteršilj, sir, pehtran in maslo, da testenine prekrijete s kremasto omako, po potrebi dodajte še več tekočine, v kateri so se testenine kuhale. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Testenine razdelite po krožnikih. Potresite s sirom in poprom ter pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
