Testenine "Primavera" z beluši

Glasovi: 1

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 480, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 10 G., holesterol 10 mg, natrij 610 mg, sladkor 0 G.

Testenine Primavera so polne zelenjave. Njihovo ime se iz italijanščine prevaja kot »pomlad«, so pa živahne, sočne in osvežilne, prav takšne kot pomlad. Za kar najboljši okus te jedi uporabite polnozrnate linguine. Testenine skuhamo in prelijemo z ločeno pripravljeno omako iz paprike, belušev, gob, paradižnika in korenja. Vsa zelenjava se nekaj minut prepraži in duši, da ohrani svojo svežino. Ko so testenine pripravljene, jih potresemo z naribanim parmezanom, svežim peteršiljem in baziliko ter uživamo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

350 g polnozrnatih testenin linguine
1 žlica olivnega olja
3 stroki česna, zdrobljeni
1 rdeča paprika, oprana, brez semen in narezana na trakove (170 g)
220 g tankih belušev, očiščenih in narezanih na 5 cm velike koščke.
1 skodelica sesekljanih gob (110 g)
1 skodelica grozdnih ali češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol (170 g)
1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
0,5 skodelice mleka z 1 % vsebnostjo maščobe
Raztopite 1 žlico vrhunske moke v 3 žlicah vode
0,5 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke mletega črnega popra
1 velik korenček (170 g), olupljen in na tanko narezan z lupilcem za zelenjavo (približno 2 skodelici korenčkovih trakov)
0,5 žlice (45 g) naribanega parmezana
2 žlici sesekljanih listov peteršilja
1/4 skodelice sesekljanih listov bazilike

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, korenček, šparglji, šampinjoni, češnjevi paradižniki, sladka paprika, Parmezan, mleko, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Česen prepražite, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte papriko in kuhajte, dokler se ne začne mehčati, približno 3 minute. Dodajte gobe, beluše in paradižnik ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, še 5 minut. Dodajte mešanico moke in kuhajte še 1 minuto. Dodajte piščančjo juho, mleko, sol in črni poper ter zavrite; zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina nekoliko ne zgosti, približno 5 minut. Dodajte korenčkove trakove.
Medtem skuhajte testenine po navodilih na embalaži; odcedite in prihranite 1/2 skodelice vode, v kateri so se kuhale. Testenine premešajte z zelenjavo in omako. Če se testenine zdijo suhe, dodajte več vode, v kateri so se kuhale. Postrezite posute s parmezanom, peteršiljem in baziliko.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pomladne jedi / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / Italijanska kuhinja / Ellie Krieger

Podobni recepti