Polnjene paprike z nadevom iz kvinoje in jajčevcev
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 303, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol 23 mg, natrij 638 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 303, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol 23 mg, natrij 638 mg, sladkor 10 G.
Okusna predjed iz polovic paprike, polnjenih s kuhano kvinojo, jajčevci, bučkami, paradižnikom, začimbami in sirom. Polovice paprike so predhodno pečene v pečici, dokler se ne zmehčajo. Za bolj živahen okus uporabite paprike različnih barv. Nato jih napolnite z ločeno pečeno zelenjavo, zmešano s kvinojo, potresite s sirom in postrezite. Lahko pa jed pripravite vnaprej in jo postavite v hladilnik, nato pa jo pogrejete v pečici in pred serviranjem potresete s sirom. Postrezite kot predjed ali kot kreativno prilogo k mesnim jedem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 majhnih sladkih paprik različnih barv, brez semen in prerezanih na pol
- 1 skodelica kvinoje
- 2 žlici. zelenjavna juha
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 majhen čvrst jajčevec, delno olupljen in drobno sesekljan
- 1 srednje velika čvrsta bučka, brez semen in drobno sesekljana
- 1 rdeča čebula, sesekljana
- 1 sveža čili paprika, tanko narezana ali 1 čajna žlička posušenih paprik v kosmičih
- 0,5 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1/4 skodelice mete, sesekljane
- 2 češnjeva paradižnika, narezana
- 1 skodelica zdrobljene fete ali soljene rikote
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, jajčevci, bučke, čili paprika, slivovi paradižniki, feta sir, rikota sir, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- Kvinojo dodajte v juho in zavrite. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije in kvinoja ne postane prosojna, 12–15 minut. Nato kvinojo zrahljajte z vilicami. Imeli boste približno 4 skodelice kuhane kvinoje.
- Polovice paprike pokapajte z olivnim oljem in obe strani začinite s soljo in črnim poprom. Pecite s prerezano stranjo navzdol, dokler se kožica ne začne zoglenevati in papriki nista mehki, približno 20 minut. Vzemite iz pečice in ohladite na sobno temperaturo, nato pa preložite v pekač s prerezano stranjo navzgor.
- Medtem v ponvi na srednje močnem ognju segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte česen, jajčevce, bučke, čebulo in čili papriko, začinite s soljo in poprom. Kuhajte, dokler ni napol kuhano, 10–12 minut. Dodajte zelišča in paradižnik ter premešajte s kvinojo.
- Polovice paprik napolnite z nadevom in pokapajte z olivnim oljem. Če papriko pripravljate vnaprej, jo ohladite in postavite v hladilnik. Pred serviranjem papriko segrejte v pečici pri 190 °C (350 °F), da se prepoji. Obilno potresite z nadrobljenim sirom. Paprike postrezite z govedina, zavita v ploščat kruh.
Kategorije:
Podobni recepti
