Najboljše polnjene paprike
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 581, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 90 mg, natrij 1221 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 581, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 90 mg, natrij 1221 mg, sladkor 4 G.
Najboljše polnjene paprike niso le okusne, ampak jih je tudi veliko lažje pripraviti kot po klasičnem receptu. Prihranili boste več kot pol ure, če paprike predhodno skuhate v mikrovalovni pečici, da se zmehčajo, nato pa posebej pripravite nadev z uporabo popečene mlete govedine, prepražene čebule z začimbami in kuhanega riža (ali pa uporabite ostanek riža od sinočnje večerje!). Paprike tesno napolnite, saj se bodo med peko skrčile. V pečici jih morate le pogreti z nadevom in nanje speči sirov preliv. Za bolj zanimiv videz uporabite paprike različnih barv.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mletega govejega mesa
- 6 velikih rdečih, rumenih in oranžnih paprik
- 3 žlice olivnega olja
- 2 srednje veliki čebuli, sesekljani
- 4 stroki česna, drobno naribani
- 2 čajni žlički listov timijana
- 4 češnjevi paradižniki, brez pešk in narezani na 1 cm velike koščke.
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 skodelica suhega belega vina
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 skodelici kuhanega riža
- 2 žlici naribanega muensterskega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, sladka paprika, slivovi paradižniki, riž, belo vino, Münsterski sir, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Paprike naj stojijo pokonci na deski za rezanje. Če se prevrnejo, odrežite približno 0,3 cm od dna, da jih stabilizirate. Odrežite približno 1 cm od vrha vsake paprike. Odstranite in zavrzite peclje, nato pa drobno sesekljajte preostalo meso z vrhov. Izdolbite semena in čim več membrane.
- Paprike dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, z 0,5 skodelice vode. Pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici na najvišji moči 12 minut. Paprike previdno odkrijte in pustite počivati, dokler jih ne sestavite.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Mleto govedino enakomerno razporedite in jo nemoteno pražite približno 3 minute, dokler ne porjavi. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem, pri čemer z zadnjo stranjo žlice razbijte morebitne večje grudice in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve, 6–8 minut. Z žlico z režami preložite porjavelo govedino v veliko skledo.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja in dodajte prihranjeno drobno sesekljano papriko, čebulo, česen, timijan, 4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler zelenjava ni mehka, vendar ne porjavela, 10–12 minut. Dodajte paradižnik in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se ne razgradi in večina tekočine ne izhlapi, približno 7 minut.
- Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ne postane opečnato rdeča, približno 1 minuto. Dodajte vino in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti in aroma alkohola izgine, 6–8 minut. Dodajte jušno osnovo in zavrite. Vse skupaj preložite v skledo z govedino. Dodajte riž in premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Nadev bo sočen. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 230 °C.
- Paprike položite s prerezano stranjo navzgor v pekač velikosti 22 x 32 cm. Nadev z žlico nadevajte v paprike in ga nežno pritisnite s hrbtno stranjo žlice. Pazite, da paprik ne prepolnite ali da paprike ne razpokate. Pecite 15 minut. Paprike potresite s sirom in pecite, dokler se nadev ne segreje in sir na mestih ne postane zlato rjav, 10 do 12 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
