Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev

Polnjena jajca, znana tudi kot hudičeva jajca, dobijo svoj živahen okus zaradi dodatka gorčice in pekoče omake rumenjakom. Ta recept lahko uporabite kot osnovo, nadev pa lahko prilagodite svojemu okusu. Namesto mlade čebule in paprike lahko za preliv uporabite tudi druga sesekljana zelišča in začimbe. Eksperimentirajte in razveselite svoje goste z novimi predjedmi.

Sestavine:

• 12 velikih jajc (glej opombo)
• 0,5 skodelice majoneze
• 1 žlica dijonske gorčice
• 1-2 kapljici pekoče omake, po želji
• Drobno sesekljan drobnjak za serviranje
• Dimljena paprika za posip

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, pekoča omaka, Dijonska gorčica, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Jajca v eni plasti zložite v širok lonec, prekrijte z vodo do globine 2 cm in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 10 minut. Jajca preložite v skledo z ledeno vodo, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih temeljito olupite.
2. korak
• V majhno skledo nalijte vročo vodo in navlažite čisto kuhinjsko krpo. Z brisačo obrišite rezilo noža, da ga segrejete in navlažite. Jajca prerežite po dolgem na pol, eno za drugim, in med vsakim rezom obrišite rezilo. Topel, vlažen nož bo zagotovil enakomerne reze. Rumenjake dajte v srednje veliko skledo.
3. korak
• Rumenjake stepite. Dodajte majonezo, gorčico, pekočo omako, če jo uporabljate, ter sol in črni poper po okusu. Mešajte, dokler zmes ni zelo gladka. Prelijte v veliko plastično vrečko z zadrgo ali vrečko za pecivo za enkratno uporabo in s škarjami odrežite vogal.
4. korak
• Beljake stresite na krožnik. Nadev enakomerno vbrizgajte v beljake. Potresite z drobnjakom in papriko. Pred serviranjem postavite v hladilnik za 20–25 minut.
  
  Opomba
  
  Ko jajca stojijo dlje časa, beljaki začnejo izgubljati svojo viskoznost in obliko, med beljaki in membrano pa se tvori zračna reža. Ta jajca se zlahka oluščijo. Poiščite jajca, ki jim je rok uporabe, natisnjen na škatli, bližje preteku roka uporabnosti.

Glasovi: 4