Polnjene paprike z lečo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 473, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 19 G., holesterol 17 mg, natrij 375 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 473, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 19 G., holesterol 17 mg, natrij 375 mg, sladkor 0 G.
Recept za te polnjene paprike je navdihnila mediteranska solata z lečo ptitim, olivami, aromatičnimi zelišči in obilico fete. Paprike se pečejo v pečici, dokler se ne zmehčajo, nato pa se napolnijo z ločeno pripravljenim nadevom, posujo s svežimi zelišči in zdrobljenim sirom ter postrežejo. Ta jed, polna rastlinskih vlaknin, je nasitna in okusna. Idealna za vegetarijance.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice rahlo osoljene zelenjavne juhe
- 1 skodelica suhe rjave ali zelene leče
- 3 čajne žličke olivnega olja
- 1 skodelica sesekljane bele čebule
- 2 stroka česna, strta
- 1 žlica ptitima
- 4 rdeče paprike
- 0,5 skodelice sesekljane sveže bazilike + dodatno za serviranje, po želji
- 0,5 skodelice zdrobljene fete + dodatno za serviranje, po želji
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 žlice sesekljanih oliv kalamata
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, leča, ptitim, limonin sok, feta sir, Olive Kalamata, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). V srednje velikem loncu zmešajte zelenjavno juho in lečo ter postavite na srednji ogenj. Zavrite, nato zmanjšajte na nizko temperaturo in pokrijte. Kuhajte na majhnem ognju, dokler leča ni mehka, približno 30 minut.
- Medtem v ločeni ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 čajni žlički olivnega olja. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler čebula ni prozorna in mehka, 5 minut. Dodajte ptitim in med pogostim mešanjem kuhajte 1-2 minuti, dokler ne postane zlato rjave barve. Dodajte 2 skodelici vroče vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler ptitim ni mehak, približno 12 minut.
- Paprike prerežite po dolgem in odstranite semena ter membrane. Paprike nežno natrite s preostalim olivnim oljem in jih položite na pekač. Pecite, dokler paprike niso mehke, približno 20 minut.
- V veliki skledi zmešajte kuhano lečo in ptitim skupaj z baziliko, feto, peteršiljem, olivami Kalamata, limoninim sokom, soljo in črnim poprom po okusu.
Mešanico razdelite med polovice paprik in po potrebi potresite z dodatno baziliko in feto.
Avtor recepta - Alex Caspero je registrirani dietetik, osebni trener in nutricionist na rastlinski osnovi.
Kategorije:
Podobni recepti
