Paradižniki, polnjeni z gobami in sirom

Glasovi: 1

Čas: 46 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 219, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin - G., holesterol 8 mg, natrij 184 mg, sladkor 5 G.

Ta predjed s polnjenimi paradižniki ni le neverjetno okusna, ampak je tudi na mizi videti osupljivo. Popolna je tako za praznično večerjo kot za vsakdanjo uporabo, je precej enostavna za pripravo in traja le nekaj več kot pol ure. Ključ do bogatega okusa te jedi je uporaba treh vrst gob za nadev. Prepražite jih v ponvi s čebulo, česnom in drobtinami, ki ne le naredijo predjed bolj nasitno, ampak tudi vpijejo okusne gobje sokove. Paradižnike napolnite z gobjim nadevom, potresite s sirom in zelišči ter na kratko popecite v pečici, dokler se sir ne stopi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica posušenih smrčkov
1 skodelica posušenih lisičk
1 skodelica posušenih šitake gob
1 skodelica tople vode
3 skodelice belega vina
6 srednje velikih paradižnikov, brez jedra in semen + 1 paradižnik, narezan na kocke
0,5 čajne žličke soli
2 žlici olivnega olja
2 žlici sesekljane šalotke
1 žlica mletega česna
1 skodelica drobno sesekljane čebule
1 in 1/4 žlice. panko drobtine
1/4 čajne žličke popra
100 g kozjega sira sobne temperature
1 žlica sesekljanih listov peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šitake gobe, belo vino, paradižniki, šalotka, česen, čebula, panko drobtine, kozji sir, peteršilj, gobe

Kuhanje jedi po receptu:

V posodo nalijte vodo in vino ter namakajte gobe, dokler se ne napihnejo. Nato gobe odstranite in odvečno vodo ožemite. Tekočine ne zavrzite. Gobe grobo sesekljajte.
Paradižnike brez pešk posolite in jih obrnite na glavo, da se odcedijo. V ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja in dodajte šalotko, česen in čebulo. Pražite, dokler ne postanejo prozorne. Dodajte gobe in kuhajte 5 minut. Nato dodajte 0,5 skodelice tekočine z gobami in kuhajte 4–5 minut oziroma dokler se večina tekočine ne vpije. Dodajte drobtine panko in sesekljan paradižnik. Vse skupaj premešajte. Mešanico gob začinite s soljo in poprom ter odstavite z ognja.

Vklopite žar. V skledi zmešajte kozji sir in peteršilj. Vsak paradižnik napolnite z nadevom iz gob in prekrijte s tanko plastjo sira. Paradižnike razporedite po pekaču in pecite 2–3 minute, dokler se sir rahlo ne stopi in postane zlato rjav.

Kategorije: