Predjed z vloženimi jajci in rakovico
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 276, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 2 G., holesterol 97 mg, natrij 294 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 276, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 2 G., holesterol 97 mg, natrij 294 mg, sladkor 1 G.
Polnjena jajca so klasična predjed na številnih praznikih in hišnih zabavah. Toda ta recept jih naredi del še bolj zanimive predjedi. Vsako polnjeno jajce je postreženo na hrustljavo ocvrti rezini krompirja in prelito s pravim rakovim mesom. Vsako porcijo potresemo s ščepcem začimb Old Bay, da okrepimo okus morskih sadežev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 velikih jajc
- 3 žlice majoneze
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke začimb Old Bay, plus dodatno za posip
- 3 žlice zamrznjenih koruznih zrn, odtajanih
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega drobnjaka, plus dodatno za serviranje
- 3-4 majhni rdeči krompirji
- 3 žlice rakovega mesa v grudicah
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, rdeči krompir, koruza, rakovice, Dijonska gorčica, Začimba Old Bay
Kuhanje jedi po receptu:
- Jajca dajte v majhen lonec in jih prekrijte z vodo do globine 1 cm. Na srednji temperaturi zavrite, nato odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati 10 minut.
- Jajca vzemite iz ponve z žlico z režami in jih postavite v skledo z ledeno vodo, da se ohladijo približno 5 minut. Jajca temeljito olupite, jih po dolgem prerežite na pol in rumenjake postrgajte v srednje veliko skledo.
- Rumenjakom dodajte majonezo, gorčico in začimbo Old Bay ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte koruzo in drobnjak ter po okusu začinite s soljo. Zmes preložite v slaščičarsko vrečko z veliko zvezdasto konico (dovolj veliko, da vanjo spravite koruzna zrna). Nadev vtisnite v polovice beljakov. Do serviranja postavite v hladilnik.
- Krompir narežite na 10 rezin, vsako debele nekaj manj kot 1 cm. V srednje veliki ponvi segrejte 1 cm rastlinskega olja na srednjem ognju, dokler termometer za cvrtje ne doseže 150 °C (300 °F). Krompir cvrite 4 minute, nato ga z žlico z režami preložite na papirnate brisače.
- Olje segrejte na 190 °C (350 °F) in rezine krompirja ponovno prepražite, dokler niso hrustljave in zlato rjave barve, še 3 minute. Preložite jih na čiste papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi, in začinite s soljo.
- Na vsako rezino ocvrtega krompirja položite polnjeno jajce. Po vrhu dodajte rakovico, nekaj drobnjaka in potresite z začimbami Old Bay.
Kategorije:
Podobni recepti
