Tacosi s polnjenimi paprikami in sirom

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 265, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 6 G., holesterol 24 mg, natrij 433 mg, sladkor 3 G.

Rahlo pekoče kubanske paprike so idealne velikosti za nadev s sirom in zavijanje v tople koruzne tortilje. Pecite jih na žaru le nekaj minut skupaj s paradižnikom in čebulo, nato pa jih napolnite z naribanim sirom. Preostalo zelenjavo uporabite za hitro in okusno salso za tacose.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 majhnih kubanskih paprik (60–80 g vsaka)
2 velika češnjeva paradižnika, prerezana po dolgem na pol
1 majhna rdeča čebula, narezana na 1 cm debele kolobarje.
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
2 stroka česna, strta
2 čajni žlički sesekljanih paprik chipotle v omaki adobo
1/4 skodelice grobo sesekljanih svežih listov koriandra, plus dodatno za serviranje
Sok dveh limet
2 avokada
1,5 skodelice naribanega sira Monterey Jack
12 koruznih tortilj, premera 15 cm.
3/4 skodelice kisle smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Kubanski poper, slivovi paradižniki, rdeča čebula, česen, paprike chipotle v omaki adobo, koriander, limetin sok, Avokado, Sir Monterey Jack, tortilja, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na visoko temperaturo. Papriki prerežite po dolgem na pol, odrežite vrhove in odstranite semena. Papriko, paradižnik in rezine čebule pokapajte z oljem in potresite z 1/2 čajne žličke soli. Zelenjavo položite s prerezano stranjo navzdol na vroč žar in pecite 6–7 minut, pri čemer jo na polovici pečenja obrnite, da nastanejo temne sledi žara. Polovice pečene paprike dajte na stran.
V multipraktik dajte pečene paradižnike in čebulo, česen, krompirček, koriander, sok 1 limete in 1 1/2 žlice soli ter 20-krat zmiksajte, da dobite gosto salso.

Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in meso izdolbite v srednje veliko skledo. Dodajte preostali limetin sok in 0,5 čajne žličke soli. Avokado rahlo pretlačite z vilicami, dokler ne ostane nekaj večjih kosov.
V vsako polovico paprike potresite približno 2 žlici sira. Na žar položite folijo, dovolj veliko, da vanjo spravite vse paprike. Na folijo razporedite polnjene polovice paprik. Pokrijte žar in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 4 minute.
Tortilje pecite na žaru od 30 sekund do 1 minute na vsaki strani, dokler se ne pojavijo sledi žara. Tortilje zavijte v folijo, da ostanejo tople in mehke.
Za sestavljanje tacosov namažite tortiljo z malo pretlačenega avokada. Na vrh položite polovico polnjene paprike, nato žlico salse, žlico kisle smetane in nekaj natrganih listov koriandra.

Kategorije: