Baltimorska omleta iz rakovice s hrustljavim pire krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 218, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 161 mg, natrij 316 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 218, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 161 mg, natrij 316 mg, sladkor 1 G.
Velika družinska omleta, napolnjena s koščki naravnega rakovega mesa, koruze in mlade čebule, postrežena s praženim pire krompirjem. Odlična ideja za obilen zajtrk! Pečen krompir lahko skuhate že večer prej, nato pa tik pred serviranjem vsak krompir pretlačite z dlanjo in pražite do zlato rjave barve. Res je okusna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 žlic nesoljenega masla
- 1 skodelica velikega kosa rakovega mesa, sortiranega, da se odstranijo drobci lupine (približno 170 g)
- 1 skodelica svežih koruznih zrn (iz približno 2 storžev)
- 1 šopek sesekljane mlade čebule (beli deli ločeni od zelenih)
- 450 g kuhanega majhnega krompirja
- 1 1/4 čajne žličke začimb za morske sadeže, kot je Old Bay
- 6 velikih jajc
- 1/4 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju ali litoželezni ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici masla. Dodajte rakovico, koruzo, beli del mlade čebule in 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Kuhajte in občasno premešajte, dokler robovi rakovice niso hrustljavi, približno 3 minute. Prestavite v srednje veliko skledo. Ponev obrišite.
- Krompir nežno pritisnite z dlanjo, dokler ne počijo po robovih, vendar ohranijo obliko. V isti ponvi na srednje močnem ognju segrejte 4 žlice masla. Krompir dodajte v eni plasti in ga pri tem enkrat obrnite, dokler ni zlato rjav, približno 4 minute na vsaki strani.
- Potresite z 0,5 čajne žličke začimb za morske sadeže in 1 žlico mlade čebule. Začinite s soljo. Preložite na krožnik, pokrijte in hranite na toplem. Obrišite ponev.
- V ponvi stopite preostali 2 žlici masla. V skledi stepite jajca, smetano, preostalo mlado čebulo in preostale 3/4 čajne žličke začimb za morske sadeže, nato pa zmes vlijte v vročo ponev. Kuhajte, pri čemer jajce dvignite z lopatico in pustite, da surovo jajce odteče navzdol. Ko je omleta skoraj strjena, a se na vrhu še vedno ziblje, na eno stran kroga dodajte nadev iz rakovice.
- Omleto previdno prepognite na pol in jo preložite na servirni krožnik. Postrezite s pire krompirjem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
