Špageti iz buče z omako marinara v počasnem kuhalniku

Glasovi: 1

Kako narediti špagete iz bučk z omako marinara v počasnem kuhalniku

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 185, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 5 G., holesterol 4 mg, natrij 917 mg, sladkor 9 G.

To je morda najlažji način kuhanja špagetne buče. Prebodite jo z vilicami in jo kuhajte v počasnem kuhalniku pod pritiskom, dokler ni popolnoma kuhana. Ta metoda traja veliko manj časa kot pečenje buče v pečici in je ni treba najprej rezati. Ko je kuhana, se špagetna buča z vilicami zlahka loči na pramene. Zelenjavne špagete postrezite s hitro domačo marinara omako, obilno posuto s parmezanom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 majhna špagetna buča (približno 1,3 kg)
1 pločevinka (800 g) celih paradižnikov iz konzerve
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
3 stroki česna, zdrobljeni
Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike, po potrebi
1/4 žlice naribanega parmezana
Natrgani sveži listi bazilike za serviranje
Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špageti buča, paradižniki, Parmezan, omaka marinara, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

6-litrski multivark napolnite z 1 skodelico vode in vanj postavite rešetko, tako da so ročaji obrnjeni navzgor ob straneh. Bučo 12–16-krat prebodite z vilicami, nato pa jo postavite na rešetko (po potrebi odrežite pecelj, da se prilega buči, pri čemer pazite, da ne poškodujete same buče).
Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Kuhanje v ekspresnem loncu nastavite na visok tlak za 12 minut (glejte opombo).

Medtem pa konzervirane paradižnike dajte v srednje veliko skledo in jih rahlo zdrobite z rokami. Postavite na stran.
Ko je cikel kuhanja v tlačnem kuhalniku končan, sledite navodilom proizvajalca, da hitro sprostite tlak, in počakajte, da se cikel zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, nato pa odprite in odstranite pokrov. Z dvema kuhinjskima brisačama vzemite bučo na podstavku iz počasnega kuhalnika in jo preložite na desko za rezanje. Previdno odlijte vodo iz lonca. Medtem ko pripravljate omako marinara, pustite bučo nekoliko ohladiti.
Počasni kuhalnik nastavite na visoko temperaturo in pustite, da se segreva 2 minuti. Dodajte 2 žlici olivnega olja, nato dodajte čebulo in velik ščepec soli. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča in začne rahlo rjaveti, 6–8 minut. Dodajte česen in ščepec kosmičev rdeče paprike ter kuhajte in pogosto mešajte, dokler se česen ne zmehča, 2–3 minute.
Dodajte paradižnik in velik ščepec soli ter zavrite; kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se omaka nekoliko ne zgosti in zreducira, približno 10 minut. Prilagodite začimbe in po potrebi dodajte več kosmičev rdeče paprike.
Medtem ko se omaka kuha, bučo prerežite po dolgem na pol. Z žlico izdolbite semena, nato pa z vilicami ločite meso na pramene.
Bučo preložite na velik krožnik in dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, 1 čajno žličko soli in po okusu rdečo papriko. Po potrebi dodajte sol po okusu in nato prelijte z vročo omako marinara. Potresite s parmezanom in baziliko.

Opomba

Nastavitve in načini delovanja večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.