Zelena fižolova enolončnica
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 184, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 30 mg, natrij 425 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 184, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 30 mg, natrij 425 mg, sladkor 5 G.
Majhno porcijo enolončnice z zelenim fižolom in gobami lahko spečete v steklenem pekaču za pito. Njegova plitva in široka zasnova zagotavlja enakomerno porazdelitev fižola in hrustljav posip v vsaki porciji. Potresite z ocvrto čebulo – klasičen dodatek k zelenemu fižolu – in zdrobljenimi krekerji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Preliv
- 1 žlica nesoljenega masla sobne temperature
- 8 slanih krekerjev
- 1 skodelica kupljene ocvrte čebule (približno 60 g)
Fižol
- 350 g svežega zelenega fižola (odtrgajte konce), narezanega na približno 4 cm velike koščke.
- 2 žlici nesoljenega masla
- 220 g belih ali rjavih šampinjonov, brez pecljev, narezanih na rezine debeline 0,5 cm.
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 srednje velik strok česna, sesekljan
- 1/4 čajne žličke posušenega timijana
- 2 čajni žlički moke
- 1/3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 skodelica 10% smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, čebula, šampinjoni, smetana, krekerji, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Preliv:
Maslo dajte v veliko skledo. Krekerje zdrobite neposredno v skledo z rokami in jih vtrite v maslo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte prepraženo čebulo in premešajte. - Pečico segrejte na 175 °C.
- V velikem loncu zavrite 2 litra vode. Dodajte 1 žlico soli in fižol. Kuhajte približno 3 minute, dokler ne postane svetlo zelen. Fižol odcedite v cedilu in ga sperite s hladno vodo, da se hitro ohladi. Pustite, da se odcedi.
- V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte maslo in kuhajte, dokler se ne stopi in pena ne popusti, približno 1 minuto. Dodajte gobe, čebulo in česen ter kuhajte, dokler gobe ne začnejo sproščati tekočine, približno 3 minute. Dodajte timijan, 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra ter kuhajte, dokler se gobe ne zmehčajo in v ponvi ostane le malo tekočine, približno 5 minut. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte približno 30 sekund, dokler se popolnoma ne vpije. Dodajte jušno osnovo in zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo.
- Dodajte smetano, zavrite in kuhajte, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, da vzdržujete rahlo vrenje, dokler omaka ne doseže konsistence goste smetane, 6 do 8 minut.
- Fižol dajte v pekač za pito s premerom 23 cm. Z žlico prelijte z mešanico gob in jo enakomerno porazdelite. Potresite s prelivom in pecite približno 15 minut, dokler fižol ne postane zlato rjav in omaka ne začne brbotati.
Kategorije:
Podobni recepti
