Svinjski kotleti v gorčični skorjici s krompirjevo solato z beluši
Glasovi: 4
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 533, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 86 mg, natrij 675 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 533, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 86 mg, natrij 675 mg, sladkor 0 G.
Za pripravo okusnih naravnih svinjskih filejev jih preprosto premažite z zrnato gorčico, povaljajte v drobtinah s sesekljanim dišečim pehtranom in prepražite v ponvi do zlato rjave barve. Mariniranje ni potrebno! Postrezite s krompirjevo solato z beluši in pehtranom v lahkem prelivu iz kisle smetane.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g rdečega krompirja, narezanega na 1 cm velike koščke.
- 1 majhen šopek belušev, očiščenih in narezanih na 1 cm velike koščke.
- 3 žlice drobtin
- 2 žlici sesekljanega svežega pehtrana
- 4 naravni svinjski kotleti brez kosti (debeline 2 cm, skupaj 600 g)
- 1 čajna žlička paprike
- 2 žlici zrnate gorčice
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1/4 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 0,5 skodelice natrgane sveže bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, rdeči krompir, šparglji, vinski kis, kisla smetana, bazilika, pehtran, paprika, polnozrnata gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v srednje velik lonec in ga prelijte z 2 cm hladno vodo; začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 9 minut, beluše pa dodajte 2 minuti pred koncem kuhanja. Odcedite.
- Medtem zmešajte drobtine V plitvi skledi svinjino potresite z 1 žlico pehtrana. Svinjino potresite z 1/2 čajne žličke soli, sveže mletim črnim poprom in papriko. Na eno stran polpetov namažite 1 žlico gorčice, nato pa jih z gorčično stranjo navzdol pritisnite v drobtine, da se bodo bolje prijele.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte svinjske kotlete z drobtinami navzdol in jih pražite do zlato rjave barve in srednje pečene barve, približno 4 minute na vsaki strani.
- V veliki skledi zmešajte kislo smetano, kis ter preostalo žlico gorčice in pehtrana. Dodajte krompir in beluše, baziliko, 1/4 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra; premešajte. Postrezite s pečeno svinjino.
Kategorije:
Podobni recepti
