Palmovo srce
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 483, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 11 G., holesterol 10 mg, natrij 1416 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 483, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 11 G., holesterol 10 mg, natrij 1416 mg, sladkor 9 G.
Nežna in zdrava palmova srca se pogosto dodajajo dietnim solatam kot vir vitaminov in kalcija, v tem receptu pa postanejo glavna sestavina okusne enolončnice. Specite jih namesto testenin v domači paradižnikovi omaki, obilno posute z naribanim sirom in uživajte v nizkokalorični enolončnici, ne da bi pri tem ogrozili svojo postavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 x 400 g kozarci konzerviranih palmovih srčkov, odcejenih
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velika čebula, narezana na 0,5 cm velike koščke.
- 6 strokov česna, zdrobljenih
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1,5 čajne žličke ribje omake
- 1 in 1/4 skodelice drobno naribanega parmezana (približno 90 g)
- Sveži listi bazilike, natrgani za posipanje
- 1,5 skodelice hitro kuhane polente, kuhane po navodilih na embalaži, tople
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: palmino srce, paradižniki, bazilika, polenta, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F) in rešetko postavite na srednjo rešetko. Palmova srca položite na več plasti papirnatih brisač, da odstranite odvečno tekočino. Rahlo začinite s soljo.
- V veliki ponvi z visokimi robovi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Palmova srca pecite do zlato rjave barve na obeh straneh, skupno 2–4 minute. Morda boste morali cvreti v dveh serijah, da se ponev ne prenatrpa. Preložite na pekač ali velik krožnik. Odcedite olje in ponev obrišite.
- V isto ponev dodajte preostalo olje in segrevajte na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in 1/2 čajne žličke soli ter občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča in rahlo potemni, 6 do 8 minut. Dodajte česen in ga med nenehnim mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler se ne zmehča. Dodajte pretlačen paradižnik, na kocke narezan paradižnik, kosmiče rdeče paprike, 1/2 čajne žličke soli in ribjo omako, če jo uporabljate. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte brez pokrova 15 minut.
- Omako po potrebi solimo po okusu. Omako previdno vlijemo v pekač velikosti 22 x 32 cm. V omako dodamo popečene palmove srčke, tako da jih razporedimo v enem sloju, in potresemo z naribanim sirom. Pečemo, dokler sir ni rahlo zlato rjav, približno 10 minut. Pred serviranjem pustimo stati 5 minut pri sobni temperaturi. Potresemo z baziliko.
- Za serviranje toplo polento razdelite v 6 globokih skled in nanje dodajte palmova srca in paradižnikovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
