Mochi s štirimi vrstami nadeva za sirovo torto

Glasovi: 2

Kako narediti - Mochi s štirimi vrstami nadeva za sirove torte

Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 165, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 11 mg, natrij 56 mg, sladkor 12 G.

Te polne japonske sladice so napolnjene s štirimi vrstami sirove torte, zato se zagotovo najde nekaj za vsakogar, čeprav so vse okusne! Brownie sirova torta, jagodna sirova torta, sirova torta s čokoladnimi koščki in sirova torta z arašidovim maslom so posamično zavite v testo za mochi. Mochi ne potrebuje peke in je pripravljen za uživanje takoj po odprtju škatle.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sirni nadev

220 g kremnega sira sobne temperature
1 skodelica sladkorja v prahu
1/2 skodelice zdrobljene skorje iz graham krekerjev (za eno torto s premerom 23 cm)
1/4 skodelice liofiliziranih jagod, rahlo zdrobljenih
1/4 skodelice tesno stisnjenih drobtin brownieja
1/4 skodelice mini čokoladnih koščkov
1/4 skodelice kremastega arašidovega masla, sobne temperature

Testo za moči

2 skodelici sladke riževe moke
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 čajne žličke repičnega olja (kanole)
Koruzni škrob za posipanje
Posebna oprema: okrogel modelček za piškote premera 8 cm; modelček za mini mafine

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, kremni sir, Arašidovo maslo, jagoda, čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Nadev za sirovo torto:

Pekač obložite s papirjem za peko. V srednje veliko skledo dajte kremni sir in sladkor v prahu ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte zdrobljene graham krekerje.
Nadev razdelite na 4 porcije in jih dajte v ločene sklede. V prvo skledo vmešajte jagode. V drugo skledo vmešajte brownije. V tretjo skledo vmešajte mini čokoladne koščke. V četrti skledi vmešajte arašidovo maslo v sirovo torto, dokler ne dobi marmorirane teksture. Vsako skledo pokrijte in postavite v zamrzovalnik, dokler se nadev ne strdi, približno 1,5 ure.

Z žlico volumna 30 ml izdolbite nadev in ga stresite na pripravljen pekač. Medtem ko gnetite testo za mochi, postavite nazaj v zamrzovalnik.
Testo za moči:

V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte riževo moko, kristalni sladkor in 2 žlici vode. Vmešajte maslo. Segrevajte v mikrovalovni pečici v intervalih po 1 minuti in mešajte, dokler zmes ni lepljiva in skoraj prosojna, približno 8 minut.
Pekač obložite s papirjem za peko in ga postavite na stran. Delovno površino obilno potresite s koruznim škrobom in nanjo stresite testo. Testo potresite s koruznim škrobom. Razvaljajte ga v pravokotnik velikosti 20 x 15 cm in debeline 0,3 cm. Z modelčkom za piškote premera 7,6 cm iz testa izrežite 19 krogov. Z vsakega kroga odstranite odvečni koruzni škrob in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. Preostalo testo vrnite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in ga segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, dokler testo ni lepljivo in prosojno. Razvaljajte testo in izrežite še 5 krogov.
V vdolbino pekača za mini mafine položite krog mochija, vendar ga ne potiskajte vanj. Na sredino položite rezino sirove torte in jo nežno pritisnite, da nadev vtisnete v vdolbino. Robove mochija prepognite čez sirovo torto in jih tesno stisnite, da se zaprejo. Položite jih s šivom navzdol na pekač, obložen s papirjem za peko. Ponovite s preostalimi krogi testa in sirovimi tortami. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku do serviranja.