Pomfrit v omaki s piščancem, sirom in slanino

Glasovi: 2

Kako narediti - Pomfrit s piščancem, sirom in slanino v omaki

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1878, skupna maščoba 140 G., nasičene maščobe 63 G., beljakovine 125 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 4 G., holesterol 476 mg, natrij 2733 mg, sladkor 10 G.

Pomfrit postrežemo kot predjed na velikem pladnju, prelit z dišečo omako iz pečenega piščanca, stopljenega sira, hrustljavih koščkov slanine in mlade čebule. Izvlecite rezino, polno vse te dobrote, in uživajte s kozarcem hladnega piva.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 piščanec z žara, narezano belo in temno meso (kožo in kosti zavrzite)
3 skodelice piščančje juhe
2 žlici masla
2 žlici olivnega olja
1 čebula Vidalia, sesekljana
2 žlici zrnate dijonske gorčice
0,5 čajne žličke rdečih čilijevih kosmičev
10–12 svežih vejic timijana, sesekljanih listov
2 stroka česna, tanko narezana
2 žlici moke
1 vrečka (800 g) zamrznjenega nagubanega pomfrija
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
2-3 skodelice mešanice naribanega provolona in mocarele
6 ocvrtih trakov slanine, narezanih na koščke
4 mlade čebule, sesekljane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, mocarela sir, slanina, Dijonska gorčica, timijan, piščanec na žaru

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi zmešajte narezano piščančje meso in jušno osnovo. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut, da se piščanec segreje in rehidrira.
V veliki ponvi z ravnimi stranicami na srednji temperaturi stopite maslo, dodajte rastlinsko olje, čebulo, ščepec soli in veliko črnega popra.

Kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, 5–8 minut. Nato dodajte gorčico, čili papriko, timijan in česen. Kuhajte nekaj minut, nato dodajte moko in kuhajte še 2–3 minute. Precedite piščančjo juho iz ponve s piščancem (piščanca postavite na stran) in juho postopoma prilivajte v ponev, mešajte. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, 5–8 minut.
Medtem popržite pomfrit, dokler se ne zmehča. Preostali piščanec potresite s peteršiljem.
Pomfri dajte v plitvo skledo za serviranje, dodajte nekaj sira, piščanca, še več sira, omako, slanino in mlado čebulo. Postrezite s pomfrijem.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Piknik / Poletne jedi / Predjedi / Prigrizki iz piva / Prigrizki / Mesne predjedi / Omake / Omake / Food Network - recepti

Zbirke receptov