Svinjina z gobami in bisernim ječmenom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 6 G., holesterol 90 mg, natrij 330 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 6 G., holesterol 90 mg, natrij 330 mg, sladkor 1 G.
Nežna svinjska file in gobe se harmonično dopolnjujejo v bogati, sladko-pikantni omaki s porom in korenjem, začinjeni s pikantno worcestersko omako. Poširan biserni ječmen je odlična dekoracija. Potresite s svežim peteršiljem in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica hitro kuhanega bisernega ječmena
- 4 čajne žličke worcesterske omake
- 4 čajne žličke trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
- 1 velik svinjski file (približno 600 g), odrežite maščobo, meso narežite na 2 cm velike koščke.
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 2 žlici rastlinskega olja
- 220 g rjavih gob, tanko narezanih
- 2 pora (samo beli in svetlo zeleni del), sesekljana
- 3 korenje, narezano
- Sesekljan svež peteršilj za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, biserni ječmen, šampinjoni, por, korenček, Worcestrska omaka, rjavi sladkor, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Ječmen skuhajte po navodilih na embalaži. Pokrijte in postavite na stran.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte 1 žlico worcesterske omake z 2 žlicama rjavega sladkorja. Dodajte svinjino, začinite s soljo in poprom ter premešajte, da se prekrije. V majhni skledi z metlico zmešajte piščančjo juho, koruzni škrob in preostalo 1 žlico worcesterske omake z 2 žlicama rjavega sladkorja, dokler zmes ni gladka; postavite na stran.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico rastlinskega olja na visoki temperaturi. Dodajte svinjino in jo med občasnim obračanjem pražite, dokler se dobro ne zapeče, približno 4 minute. Preložite na krožnik.
- Ponev obrišite in dodajte preostalo žlico rastlinskega olja. Dodajte gobe, por, korenje, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 4 minute. Svinjino vrnite v ponev in dodajte mešanico jušne osnove. Kuhajte in mešajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, 1-2 minuti. Postrezite z ješprenjem in potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
