Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Uživajte v nedeljskem pečenem piščancu, ki je pripravljen v polovici običajnega časa! Piščanec je narezan na metuljčka in pečen na rezinah kruha iz kislega testa. Kruh vpije okusne sokove in ga postrežemo kot prilogo k piščancu.

Sestavine:

• 0,5 čajne žličke dimljene paprike
• 1/4 čajne žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke čebule v prahu
• 1 majhen piščanec (približno 1,3 kg)
• 1/4 skodelice nesoljenega masla
• 4 rezine kruha iz kislega testa, prerezane na pol
• 1 strok česna
• 1 ščepec mletih kosmičev rdeče paprike
• Drobno sesekljan svež peteršilj za serviranje
• Limonine krhlje za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, paprika, česen v prahu, beli kruh, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C. V majhni skledi zmešajte dimljeno papriko, česen v prahu in čebulo v prahu. Premešajte in postavite na stran.
2. korak
• Piščanca položite s prsmi navzdol na desko za rezanje, tako da so noge obrnjene proti vam. S kuhinjskimi škarjami izrežite hrbtenico.
3. korak
• Piščančje stranice odprite kot knjigo in razkrijte rebra ter prsnico. S kuharskim nožem prsnico navpično zarežite po sredini, nato pritisnite navzdol, da razrežete prsnico in poravnate prsi in rebra. Piščanca z vseh strani potresite z 2 čajnima žličkama soli in popra.
4. korak
• V veliki ponvi, primerni za pečico, stopite maslo in ga odstavite z ognja. Piščanca (na strani s kožo) premažite s približno 1 žlico masla. Piščanca potresite z mešanico začimb, soljo in poprom. Robove kruha natrite s česnom.
5. korak
• Rezine kruha premažite z maslom, da se prekrijejo, nato pa jih v enakomerni plasti, rahlo prekrivajoč se, razporedite po ponvi; potresite s poprovimi lističi.
6. korak
• Piščanca položite na kruh s kožo navzgor. Pecite ga, pri čemer ga na polovici pečenja obrnite (tako da počiva na nenamočenih rezinah kruha), dokler koža ni zlato rjava in termometer, vstavljen v stegno, ne pokaže 74 °C, 40–45 minut.
7. korak
• Piščanca pustite počivati ​​5 minut, nato ga narežite in postrezite, posuto s peteršiljem, kruhom in rezinami limone.

Glasovi: 1