Vegetarijanski čili s sirovim koruznim kruhom na pekaču

Glasovi: 1

Kako narediti - vegetarijanski čili s sirastim koruznim kruhom na pekaču

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 538, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 12 G., holesterol 36 mg, natrij 1123 mg, sladkor 13 G.

Ko se zunaj temperatura začne nižati, ni nič prijetnejšega in bolj tolažilnega kot obrok, pečen v pečici. Ta topel čili se pripravlja v pečici na pekaču. Je brez mesa, vendar sladki krompir in cvetača, pečena z začimbami, dodata bogat okus. Druga prednost pečenega čilija je, da lahko nanj spečete koruzni kruh za popoln vegetarijanski obrok.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 mlade čebule, grobo sesekljane, plus dodatno za serviranje
2 papriki poblano, brez semen in narezani na kocke (neobvezno)
2 sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
1 glava cvetače, narezana na majhne cvetke
1/4 skodelice rastlinskega olja
1 žlica. čili v prahu
2 čajni žlički česna v prahu
0,5 čajne žličke mlete kumine
3/4 skodelice koruzne moke
0,5 skodelice moke
1 žlica trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
2 čajni žlički pecilnega praška
1 skodelica sveže ali odmrznjene koruze
2/3 skodelice naribanega ostrega cheddarja (90 g) + dodatno za serviranje
1 skodelica kislega mleka ali kefirja
55 g stopljenega nesoljenega masla
2 kozarca paradižnikove omake (po 220 gramov)
1 pločevinka (425 g) črnega fižola, rezervirana
1 skodelica rahlo osoljene zelenjavne juhe
Narezan avokado, kisla smetana, sveži listi koriandra in pekoča omaka za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, črni fižol, sladki krompir, Avokado, poblano paprika, koruza, paradižnikova omaka, kislo mleko, kefir, čedar sir, začimba za čili, česen v prahu, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na žar. Mlado čebulo, papriko poblano, sladki krompir in cvetačo stresite skupaj z rastlinskim oljem, čilijem v prahu, česnom v prahu, kumino in 1 čajno žličko soli na pekač; razporedite v enem sloju. Pecite na žaru in občasno premešajte, dokler zelenjava po robovih ni zlato rjava, 15–20 minut.
Medtem v srednje veliki skledi zmešajte koruzni škrob, pšenično moko, rjavi sladkor, pecilni prašek in 1 čajno žličko soli. Dodajte koruzo in 1/3 skodelice sira cheddar. Dodajte pinjenec in maslo ter dobro premešajte.

Pekač odstranite in pečico segrejte na 245 °C. Pečeni zelenjavi dodajte paradižnikovo omako, črni fižol z njihovo tekočino, zelenjavno juho in 1,5 čajne žličke soli ter nežno premešajte. Na vrh položite 12 žlic testa, tako da so razmaknjene približno 4 cm. Testo potresite s preostalo 1/3 skodelice cheddarja.
Pecite, dokler čili ne začne brbotati in je posip zlato rjav in pečen, 25–30 minut. Postrezite z mlado čebulo, naribanim cheddarjem, narezanim avokadom, kislo smetano, listi koriandra in pekočo omako.

Opomba

Da bi bil ta recept brez glutena, namesto večnamenske moke uporabite enako količino brezglutenske moke.

Kategorije: