Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Narezana svinjina je narezana svinjina, ki se dolgo časa duši v začimbah, kjer postane neverjetno mehka in jo je mogoče z vilicami enostavno raztrgati vzdolž vlaken. Običajno se narezana svinjina pripravi iz pleč. Narezana svinjina je okusna sama po sebi, kot glavna jed, pogosto pa se uporablja tudi v drugih jedeh in predjedih. Uporablja se v sendvičih, solatah, mehiških buritojih ali tacosih ter se postreže s fižolom, krompirjem ali rezanci. Najlažji način za pripravo narezane svinjine je, da jo ocvrete do zlato rjave barve, nato pa jo dušite v pečici s čebulo, česnom in začimbami. Rezultat je okusen in sočen.

Sestavine:

• 1 svinjska plečka brez kosti, težka 1,3–1,8 kg, odrežite odvečno maščobo in meso narežite na 4 kose
• 2 čajni žlički čilija v prahu
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 čebula, tanko narezana
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 2 lovorjeva lista

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjska plečka, svinjina, začimba za čili, lovorjev list

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C.
2. korak
• Zmešajte v majhni skledi čili v prahu z 2 čajnima žličkama soli in 1 čajno žličko črnega popra ter mešanico vtrite po celotni svinjini.
3. korak
• V velikem nizozemskem loncu segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Dodajte svinjino in jo med obračanjem pecite, dokler se ne zapeče na vseh straneh, 4 do 7 minut. Preložite na krožnik.
4. korak
• Iz kotla odcedite skoraj vse olje, prihranite le 0,5 žlice. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte čebulo in česen. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčata, približno 3 minute. Dodajte 1,5 skodelice vode in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna kotla. Dodajte lovorjev list, nato pa svinjino vrnite v kotel. Zavrite, nato pokrijte in postavite v pečico.
5. korak
• Kuhajte na majhnem ognju, dokler svinjina ni zelo mehka, 2–2,5 ure. Odstranite lovorjev list in z dvema vilicama natrgajte svinjino, pri čemer odstranite morebitne večje kose maščobe. Premešajte, da se meso poveže s čebulo, česnom in tekočino, v kateri se je kuhalo. Začinite s soljo in poprom po okusu.
  Izhod6 žlic.

Glasovi: 1