Singapurski ocvrt riž
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 392, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 2 G., holesterol 87 mg, natrij 549 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 392, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 2 G., holesterol 87 mg, natrij 549 mg, sladkor 2 G.
Kljub imenu ta jed praktično nima nobene povezave s Singapurjem. Recept zahteva mleto svinjino, singapurski ocvrt riž pa se najpogosteje pripravlja s kozicami ali mešanico kozic in svinjine. Kot vsak ocvrt riž lahko recept prilagodite svojim željam ali temu, kar imate v hladilniku. Medtem ko je ocvrt riž običajno pekoč, ima ta različica blažji okus, ki ga privlači curry.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 veliko stepeno jajce
- 220 g mlete svinjine
- 0,5 skodelice rdeče paprike, narezane na kocke
- 1/4 skodelice naribanega korenja
- 1/4 skodelice narezane rdeče čebule
- 2 čajni žlički azijske ribje omake
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 1 čajna žlička strtega česna
- 1 čajna žlička drobno naribane sveže ingverjeve korenine
- 3 skodelice hladno kuhanega dolgozrnatega belega riža
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, mleto svinjino, jajca, sladka paprika, korenček, ribja omaka, ingverjeva korenina, kari
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju ali vok segrejte na visoki temperaturi in pokapajte z 1 žlico olja. Ko se olje začne kaditi, dodajte jajce in ponev mešajte, dokler ne dobite ploščate jajčne palačinke, ki je le napol pečena, približno 10 sekund. Prestavite na krožnik.
- Mleto govedino dajte v ponev, potresite z 1/4 čajne žličke soli in med nenehnim mešanjem, da razbijete morebitne grudice, kuhajte približno 4 minute. Preložite v skledo. Dodajte preostalo žlico olja, nato dodajte papriko, korenje, čebulo, ribjo omako, curry v prahu, česen, ingver in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte med pogostim mešanjem, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka, 2–3 minute.
- Dodajte riž, mešajte, da razbijete morebitne grudice, in ga enakomerno razporedite po ponvi. Kuhajte, dokler se ne segreje, približno 3 minute.
- Jajce, svinjino in morebitne preostale sokove vrnite v ponev ter kuhajte, mešajte in razbijajte jajce, dokler se popolnoma ne premeša z rižem, približno 1 minuto. Po potrebi ponovno začinite s soljo. Potresite s koriandrom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
