Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tortilje so tradicionalna mehiška jed. Narejene so iz pšenične ali koruzne moke, recepti pa se razlikujejo od regije do regije. Tortilje se uporabljajo tako kot kruh kot tudi kot sestavina v najrazličnejših jedeh. Burito, fajite, quesadilla ... Malo verjetno je, da bo kdo ostal ravnodušen do Mehiška kuhinja.

Natančneje, quesadilla se pripravi tako, da se tortilja, napolnjena s sirom, ocvre na obeh straneh. Tortiljo lahko prepognemo na pol ali pa nadev stisnemo med dve tortilji. Jed sama združuje elemente indijanske in španske kuhinje. Tortilja in pekoča omaka sta avtohtoni, nadev iz sira, svinjine ali govedine pa je španski.

Sestavine:

• 8 kosov. pšenica ali polnozrnata žita tortilje
• 2 skodelici grobo naribanih različnih sirov
• 2 kuhana fileja lososa, narezana z dvema vilicama na 2,5 cm velike koščke
• 1 čajna žlička začimbe za čili papriko
• 1/2 skodelice narezane vložene paprike jalapeño
• 2 avokada, razkoščičena in olupljena
• 0,5 skodelice sušenih paradižnikov v olju
• 2 žlici limetinega soka
• 2 žlici sesekljanih listov koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

tortilja, sir, losos, začimba za čili, jalapeno paprika, Avokado, sušeni paradižniki, limetin sok, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Veliko ponev popršite s pršilom za kuhanje in jo segrejte na srednje močnem ognju.
2. korak
• Na ravno površino položite 4 tortilje. Na vsako namažite 1/2 skodelice sira. Lososa potresite s čilijem v prahu in ga položite na sir. Dodajte plast rezin jalapeño paprike in na vrh položite drugo tortiljo. Tortilje položite v vročo ponev in pecite 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave in se sir ne stopi.
3. korak
• Avokado, sušene paradižnike in limetin sok zmešajte v mešalniku, dokler zmes ni gladka. Mešanico prelijte v skledo in začinite s koriandrom, soljo in poprom. Quesadillo postrezite z guacamolejem.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Robin Miller je pisateljica o hrani in nutricionistka.