Miso juha s tofu krizantemami
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 79, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 331 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 79, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 331 mg, sladkor 1 G.
Ta krizantema iz tofuja je postala uspešnica na družbenih omrežjih: tanko narezan tofu plava v skledi z juho in tvori čudovit cvet. Ta jed velja za preizkus spretnosti kitajskih kuharjev z nožem, vendar jo je z nekaj triki zelo enostavno pripraviti doma. Pri rezanju mehkega tofuja priporočamo uporabo palčk na obeh koncih, da preprečite pomotoma popolno rezanje. Za lažji prenos cveta v skledo uporabite plastično lopatico. Ugotovili smo, da je ta tehnika še bolj uspešna kot uporaba posebnega rezalnika za cvetove tofuja. To krizantemo lahko postrežete v različnih bistrih juhah. Najpogosteje se uporablja piščančja juha, mi pa smo imeli raje bogatejšo japonsko miso juho, ki je pripravljena v nekaj minutah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica instant dašija, kot je Hondaši
- 2 žlici bele miso paste
- 400 g svilenega ali mehkega tofuja
- 1 mlada čebula, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: miso (sojina pasta), tofu, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na visoki temperaturi zavrite 4 skodelice hladne vode. Dodajte instant daši in premešajte. Miso pasto dajte v cedilo z dolgim ročajem in jo precedite v daši. Juho pustite na nizkem ognju, da ostane topla.
- Medtem blok tofuja narežite na četrtine. Četrtino tofuja položite na plastično lopatico. Lesene palčke postavite vzporedno eno z drugo na nasprotni strani tofuja. Tofu previdno narežite z zelo ostrim nožem na tanke rezine.
- Rezine narežite čim tanjše, ne da bi tofu zlomili (približno 0,3–0,5 cm). Tofuja ne želite prerezati do konca (nož se bo ustavil pri palčkah). Lopatico in palčke zavrtite za 90 stopinj, tako da bodo pravokotne na prejšnji položaj. Tofu previdno narežite v drugo smer.
- Z lopatico dvignite tofu na sredino sklede z juho. Previdno nalijte približno 3/4 skodelice vroče miso juhe ob robu sklede, da ne poškodujete tofuja. Juho rahlo zavrtite in s palčkami nežno ločite tanke trakove tofuja, da ustvarite cvet krizanteme. Potresite z mlado čebulo. Ponovite s preostalimi koščki tofuja in juho.
Kategorije:
Podobni recepti
