Tofu kroglice s sezamovimi semeni v teriyaki omaki

Glasovi: 1

Kako narediti - Sezamove tofu kroglice v omaki Teriyaki

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 65, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 88 mg, sladkor 1 G.

Ta predjed za zabavo je polna živahnega azijskega okusa in bo všeč tako vegetarijancem kot mesojedcem. Kroglice iz naribanega tofuja, mandljev, semen in začimb povaljamo v sezamovih semenih in pečemo, dokler se ne strdijo. Postrezite v bazenu teriyaki omake, z nabodalci ali zobotrebci v bližini.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Tofu kroglice s sezamovimi semeni

200 g čvrstega tofuja, narezanega na kocke
60 g mandljev
30 g bučnih semen
2 žlici mletega lanenega semena
1 žlica rahlo osoljene sojine omake
1 žlica temnega sezamovega olja
2 stroka česna, sesekljana
2,5 cm olupljene, drobno sesekljane ingverjeve korenine
4 sušeni paradižniki

Sezamov preliv

55 g sezamovih semen

Teriyaki omaka

2 žlici drobno naribane sveže ingverjeve korenine
1 žlica temnega sezamovega olja
2 stroka česna, strta
3 žlice rahlo soljene sojine omake
1 žlica mirina
1 žlica svetlo rjavega sladkorja
1 čajna žlička riževega kisa
1 čajna žlička koruznega škroba, pomešana z 1 žlico vode

Inningi

2 žlici sesekljanega koriandra
1 mlada čebula, tanko narezana
Posebna oprema24 nabodal

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, sezam, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Tofu kroglice:

V multipraktik dajte tofu, mandlje, bučna semena, lanena semena, sojino omako, sezamovo olje, česen, ingver in sušene paradižnike. Mešajte, dokler zmes ni gladka, a še vedno ima nekaj teksture, 8-9 pulzov. Pazite, da ne pretiravate.

Z čistimi rokami oblikujte mešanico v kroglice (1 čajna žlička). Na majhnem krožniku vsako kroglico povaljajte v sezamovih semenih, da se popolnoma prekrijejo, nato pa jih položite na pekač. Pecite 15–20 minut, da se zlato rjavo zapečejo.
Teriyaki omaka:

V majhno ponev dajte nariban ingver, sezamovo olje in česen ter kuhajte na majhnem ognju približno 1 minuto. Nato dodajte sojino omako, mirin, rjavi sladkor in rižev kis. Ko se sladkor raztopi, vlijte koruzni škrob in nadaljujte z mešanjem na majhnem ognju nekaj minut, dokler se zmes ne zgosti in postane sijoča.
Ko so kroglice tofuja pečene, jih vzemite iz pečice. Omako prelijte na servirni krožnik. Kroglice razporedite po teriyaki omaki. Potresite s koriandrom in mlado čebulo. Postrezite z nabodalci.