Korenček Wellington
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 142, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 36 mg, natrij 300 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 142, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 36 mg, natrij 300 mg, sladkor 5 G.
Ta vegetarijanska predjed je pripravljena podobno kot klasični goveji Wellington, le da namesto mesa uporabite korenje. Korenje zavijte v listnato testo skupaj s praženimi gobami in kozjim sirom ter specite v pečici. Postrezite kot predjed ali prilogo k mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g korenja, olupljenega in odrezanih koncev
- 1 žlica olivnega olja
- 2 čajni žlički medu
- 1 paket (280 g) šampinjonov
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 šalotka, sesekljana
- Moka, za delo s testom
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odtajanega
- 80 g zdrobljenega kozjega sira
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, šampinjoni, listnato testo, kozji sir, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na pripravljenem pekaču korenje premažite z olivnim oljem, medom ter malo soli in črnega popra. Pecite, dokler korenje ni mehko, 20–25 minut. Vzemite iz pečice in znižajte temperaturo pečice na 200 °C (400 °F).
- Gobe dajte v multipraktik in jih zmeljite, dokler jih ne nasekljate na drobno. V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte česen in šalotko ter kuhajte 3–4 minute, dokler ne zadišijo in šalotka ne postane prozorna.
- Dodajte gobe in jih kuhajte do zlato rjave barve, 8–10 minut. Začinite s soljo in poprom. Pustite, da se popolnoma ohladijo. Ta korak lahko opravite dan ali dva pred serviranjem.
- Čisto, ravno površino pomokajte. Z pomokanim valjarjem listnato testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 25 x 30 cm. Z lopatko na testo razporedite nadev iz gob, pri čemer pustite 1 cm roba.
- Korenje v eni plasti položimo na mešanico gob, pri čemer izmenično položimo široke in ožje konce, da ustvarimo enakomerno plast. Potresemo s kozjim sirom in peteršiljem. Robove testa premažemo z jajcem, nato pa testo trikrat zvijemo.
- Konce prepognite navznoter in močno pritisnite s prsti. Položite na pripravljen pekač. Testo popolnoma premažite z jajčno kremo. Z nožem naredite 4 zareze na sredini testa. Pecite do zlato rjave barve, 20–25 minut. Pustite počivati 5 minut in nato narežite.
Kategorije:
Podobni recepti
