Burger s puranjim in angleškim muffinom
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 500, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ti skoraj dietni burgerji so narejeni iz angleških mafinov – ploščatih, brez sladkorja kvašenih žemljic, ki so v Združenih državah Amerike zelo priljubljene kot kruh za zajtrk. Burgerji so napolnjeni s polpeti iz pustega mletega purana in gob.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g mletega purana
- 4 Angleški mafini
- 1 klobuk portobello gobe
- 1 žlica grobo sesekljane šalotke
- 3 žlice peteršilja
- 2 žlici olivnega olja, plus še nekaj za mazanje
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 8 tankih rezin sira Manchego ali Cheddar
- Gorčica, majoneza in rezine avokada za preliv
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, portobello gobe, šalotka, Worcestrska omaka, Avokado
Kuhanje jedi po receptu:
- Z žlico postrgajte lupinice s spodnje strani klobuka gobe. Klobuk narežite na 2,5 cm velike koščke in jih dajte v multipraktik. Dodajte šalotko in peteršilj ter jih drobno sesekljajte.
- Gobji kaviar preložite v veliko skledo. Dodajte purana, olivno olje, worcestersko omako, 1 čajno žličko soli in poper po okusu; nežno premešajte z rokami, dokler se sestavine ne združijo.
Razdelite na 4 kroglice, nato jih rahlo pritisnite, da oblikujete polpete širine 10 cm in debeline 2,5 cm. Postavite jih na velik krožnik, pokrijte in postavite v hladilnik, da se strdijo, približno 30 minut. - Žar segrejte na srednjo temperaturo. Rešetke žara premažite z olivnim oljem.
Pljeskavice pecite na žaru, ne da bi jih premikali, 4–5 minut, dokler se na spodnji strani ne pojavijo sledi žara. Pljeskavice obrnite za 90 stopinj in pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara, nato še 4–5 minut. Pljeskavice obrnite in pecite na žaru, dokler niso pečene, še 6–7 minut. Zadnje 3 minute pečenja na vsako pljeskavico položite 2 rezini sira in pokrijte z aluminijasto posodo za enkratno uporabo, da se sir stopi. - Angleške mafine narežite in na žaru popecite, nato pa jih premažite z gorčico in majonezo. Polpete postrezite na angleških mafinih in okrasite z avokadom.
Recept Puranji hamburgerji z zelenjavnim kaviarjem.
Kategorije:
Podobni recepti
