Solata z jajci v vročem prelivu iz slanine
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 328, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 224 mg, natrij 565 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 328, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 224 mg, natrij 565 mg, sladkor 3 G.
Okusna ocvrta slanina je zvezda te preproste solate iz sveže špinače. Niso pomembni le hrustljavi, slani koščki, temveč tudi stopljena maščoba, ki postane del vročega preliva. Za obilno solato, ki jo bo oboževala vsa družina, dodajte nežne gobe, svežo rdečo čebulo in trdo kuhana jajca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 150 g mlade špinače
- 4 velika jajca
- 8 rezin slanine, prečno narezanih na 0,5 cm široke kose.
- 100 g rjavih šampinjonov, tanko narezanih
- 1 strok česna, sesekljan
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 čajna žlička medu
- Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, špinača, rdeča čebula, slanina, šampinjoni, jabolčni kis, Dijonska gorčica, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Špinačo dajte v veliko skledo in pustite stati pri sobni temperaturi.
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite vodo. Z žlico z režami previdno spustite jajca v vodo. Kuhajte jih približno 10 minut, dokler niso trdo kuhana. Prestavite jih v majhno skledo, napolnjeno z ledeno vodo, in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ko se jajca ohladijo, jih olupite in vsako narežite na četrtine.
- Medtem slanino dajte v veliko ponev na srednji ogenj. Pražite jo med občasnim mešanjem, dokler ne postane hrustljava, 6–8 minut. Z žlico z režami preložite slanino na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. Polovico stopljene maščobe prelijte v majhno skledo in jo postavite na stran.
- Ponev s preostalo maščobo vrnite na srednji ogenj. Dodajte gobe, česen, velik ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, 3–4 minute. Prilijte prihranjeno maščobo, kis, gorčico in med ter mešajte, dokler se ne emulgira. Poskusite in ponovno začinite s soljo in poprom.
- Vroč preliv prelijte po špinači in premešajte, da se enakomerno premaže in rahlo uvene. Preložite na servirni krožnik in okrasite z jajci, rdečo čebulo in preostalo slanino.
Kategorije:
Podobni recepti
