Pica z bučo in sirom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 343, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 3 G., holesterol 19 mg, natrij 653 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 343, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 3 G., holesterol 19 mg, natrij 653 mg, sladkor 2 G.
Ta dišeča pica bo postala vaša nova najljubša jesenska jed. Sladke koščke muškatne buče odlično dopolnjujejo sočna, pikantna rukola, kremasta rikota, dišeči žajbelj in slani parmezanovi ostružki, vse na zračnem testu za pico z okusno skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za mazanje buče
- Pol velike čebule, tanko narezane
- 0,5 čajne žličke mletega žajblja
- 450 gr. testo za pico, domače ali kupljene v trgovini
- 0,5 skodelice rikote iz polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice parmezanovih ostružkov + dodatno za serviranje
- 90 g muškatne buče, olupljene in narezane na dolge rezine z lupilcem za zelenjavo
- 1 skodelica rukole
- 1 čajna žlička limoninega soka
- Kosmiči rdeče paprike za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, muškatna buča, čebula, žajbelj, rikota sir, rukola, limonin sok, Parmezan, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in ščepec soli ter med pogostim mešanjem kuhajte 30–40 minut, dokler se ne karamelizira. Dodajte žajbelj in kuhajte še 2 minuti.
- Medtem na spodnjo rešetko pečice postavite kamen za pico in pečico segrejte na 260 °C (če nimate kamna za pico, uporabite obrnjen pekač).
- Z loparjem za pico ali hrbtno stranjo pekača razvaljajte polovico testa v krog s premerom 25 cm. Na vrh položite polovico rikote, polovico parmezana, ščepec soli in malo črnega popra, polovico čebule in polovico koščkov buče. Bučo premažite s tanko plastjo olivnega olja ter začinite s soljo in poprom.
- Pico položite na kamen za pico (ali predhodno ogret pekač) in pecite, dokler skorja in pulpa rahlo ne porjavita, približno 8 minut. Postopek ponovite s preostalimi nadevi na drugi polovici testa.
- Medtem ko se pica peče, rukolo pokapajte z limoninim sokom, potresite s ščepcem soli in začinite s poprom. Pico okrasite s solato iz rukole in potresite z naribanim parmezanom in mleto rdečo papriko.
Kategorije:
Podobni recepti
